Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
DOMAINE DU CLOS DU FIEF
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château ÉTANG des COLOMBES
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 À la tête des Premiers Grands Vins Classés. C’est ici que nous avons réuni les meilleurs vignerons de la région, dans une ambiance chaleureuse et studieuse à la fois. Faites-vous donc plaisir avec ce superbe Corbières Bicentenaire Vieilles Vignes 2005, issu d’un terroir argilo-calcaire caillouteux ( Grenache noir, Carignan et Mourvèdre provenant de très vieilles vignes de 50 ans. Vinification en grains entiers, 8 mois d’élevage en fûts de chêne, très petits rendements (28 hl/ha)... expliquent ce vin coloré et complexe, au nez à la fois intense et subtil où s’entremêlent la griotte mûre et une touche de fumé spécifique, de belle charpente, bien corsé en bouche comme il le faut. Le Château Étang des Colombes Bois des Dames blanc 2007, provenant d’une macération pelliculaire des Grenache blanc et Bourboulenc, est un vin très typé comme on les aime, tout en rondeur, finement bouqueté avec des notes de noix fraîche et d’agrumes, d’un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, d’une finale longue, un vin parfait sur des crustacés. Excellent Gris Colombes, tout en bouche, aux notes de petits fruits très mûrs, à déboucher sur des crevettes. Famille Gualco 11200 Lézignan-Corbières Téléphone :04 68 27 00 03 Télécopie :04 68 27 24 63 Site personnel : www.etangdescolombes.com |
Château de BOISFRANC
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À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Beaucoup aimé son Beaujolais Supérieur rouge 2006, de bouche intense et dominé par la mûre avec des nuances de prune fraîche, un vin alliant souplesse et intensité aromatique, harmonieux, ample et très équilibré, tout en parfums et finesse en finale. Son Beaujolais blanc 2006 est toujours une référence. Sols argilo-calcaires, vignes cultivées en biologie, vendanges manuelles... tout explique ce vin ( Chardonnay), où s’entremêlent des notes d’amande et de bruyère finement poivrées, un vin de belle robe, rond, de bouche parfumée et flatteuse, avec une finale de tilleul et de petits fruits frais, à découvrir sur des quenelles de brochet. Thierry Doat 69640 Jarnioux Téléphone :04 74 68 88 88 Télécopie :04 74 62 93 39 Email : earl.doat@wanadoo.frSite : www.vinsdusiecle.com/boisfrancSite personnel : www.chateaudeboisfranc.org
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Domaine Pierre AMIOT
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 Superbe Clos de la Roche Grand Cru 2006, de robe brillante, aux nez puissant de fruits cuits, de bouche bien équilibrée avec une touche poivrée, un vin qui séduit par son intensité. Beaucoup apprécié également le 2004, aux tanins très équilibrés, alliant charpente et rondeur, typé, riche, de bouche intense, un vin bien évidemment encore très jeune. Beau Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Ruchots 2006, un vin coloré, mêlant structure et velouté en bouche, très parfumé, très réussi, un vin qui poursuit son évolution et développe des arômes séduisants de cassis et de sous-bois, suave et complexe, riche en couleur comme en matière. Goûtez le Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Combottes 2006, riche, ample et velouté, au nez dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, au bouquet de fruits rouges cuits et de truffe, qui est de très bonne garde. Jean-Louis et Didier Amiot 27, Grande Rue 21220 Morey-Saint-Denis Téléphone :03 80 34 34 28 Télécopie :03 80 58 51 17 Email : domaine.amiot-pierre@wanadoo.fr |
CHÂTEAU FOURCAS-DUMONT
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Un vignoble de 30 ha ( sol argilo-calcaire avec majoritairement du Merlot, âge moyen du vignoble se situant autour de 30 ans).
Remarquable Listrac 2005, aux tanins présents et savoureux à la fois, très parfumé ( humus, cannelle, groseille), concentré au nez comme en bouche, de très belle garde. Excellent 2004, associant structure et élégance, parfumé, dense, bien tannique, bien corsé, finement épicé, classique de son appellation, un vin riche et complet. Le 2003, avec des arômes de pruneau, de violette et de griotte fraîche, est un vin équilibré, de bonne bouche avec des tanins fondus, élégant et complexe. Le 2002, de robe soutenue, au nez subtil et intense, avec ces notes de cerise mûre, est de bouche fondue et puissante à la fois. À la suite, le 2001, qui associe puissance et distinction, gras, charnu, d’une grande finesse, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, aux tanins denses et puissants, gras en bouche, d’une très jolie finale. Le Listrac Château Moulin du Bourg 2004, bien corsé, aux tanins souples, au nez complexe est un vin où se mêlent la griotte bien mûre et les sous-bois, alliant rondeur et charpente, de bonne garde. M. Borie 12, rue Odilon Redon 33480 Listrac-Médoc Téléphone :05 56 58 03 84 Télécopie :05 56 58 01 20 Email : chateaufourcasdumont@vinsdusiecle.comSite : chateaufourcasdumontSite personnel : www.chateau-fourcas-dumont.com |
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