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Faites-vous plaisir sans vous faire avoir

Edition du 04/01/2007
A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 Noblesse oblige

Sommet

de VENOGE

Depuis 1837, une grande tradition qualitative


Des cuvées riches et remarquables par leur fraîcheur actuelle, dans des millésimes et/ou des assemblages de vins vieux qu’il est de plus en plus rare de trouver. Superbe Champagne cuvée 20 ans Millésime 83, étonnant par sa tenue en bouche, un Champagne puissant, bien sûr, avec des dominantes d’amande et de miel, où s’associent rondeur et distinction, à la fois fin et charpenté, d’une belle finale Beau Grand Vin des Princes 93, tout en bouche, riche et complexe, puissant et persistant, très fruité au nez comme en bouche, fort bien dosé, parfait sur une volaille rôtie Joli brut Millésimé 96, ample, au nez complexe et persistant, associant charpente et distinction, très harmonieux, à savourer au cours du repas. À la suite, le brut rosé, intense au nez, tout en bouche, aux connotations fruitées persistantes avec des nuances de mûre, alliant rondeur et vivacité, et le brut Sélection Cordon Bleu, de jolie robe, riche, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, dense et distingué à la fois.

   

Noblesse oblige


Directeur : M. de la Bastière
46, avenue de Champagne, BP 103
51200 Épernay
Téléphone : 03 26 53 34 34
Télécopie : 03 26 53 34 35
Email : infos@champagnedevenoge.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château de BOURSAULT

On se fait plaisir avec ce Champagne brut cuvée Prestige, très parfumé (agrumes, noisette), de mousse fine, alliant rondeur et nervosité, élégant, au nez de fleurs, harmonieux en finale. Belle cuvée brut rosé Tradition, tout en nuances d’arômes, avec cette bouche dense et persistante où l’on retrouve la fraise des bois. Très bon brut Tradition (45% Chardonnay, 25% Pinot noir, 27% Pinot meunier) est particulièrement réussi.

Harald Fringhian

51480 Boursault
Téléphone :03 26 58 42 21
Télécopie :03 26 58 66 12
Email : info@champagnechateau.com
 

Château BOURGUET

Vignoble de 21,50 ha (4 générations). Terrain argilo-calcaire très caillouteux, et une moyenne d’âge des vignes de 40 ans. Excellent Gaillac rouge 2003 (60% Braucol, 20% Duras, 10% Cabernet, 10% Syrah), un vin gras et dense, au nez dominé par le pruneau et la griotte, d’une couleur intense, avec des tanins soyeux et très équilibrés. Le Gaillac blanc doux 2003, 100% Len de l’El, au nez complexe où s’entremêlent des nuances d’acacia, de fruits confits et de fleurs blanches, est tout en suavité, à déboucher sur un foie gras.

Jean et Jérôme Borderie
Les Bourguets
81170 Vindrac-Alayrac
Téléphone :05 63 56 15 23
Télécopie :05 63 56 15 23
Email : jean.borderie@libertysurf.fr
 

Domaine du PY de BULLIAT

Exploitation familiale de 8 ha (vendanges manuelles), de père en fils depuis plusieurs générations. Beau Régnié 2004, issu de vieilles vignes (45 ans) plantées sur un terroir caractéristique de granite rose, riche en minéraux, tout en couleur, avec ces notes subtiles et intenses d’humus, de petits fruits rouges surmûris et d’épices, de bouche ample. Le Régnié cuvée du Grand-Père Vieilles Vignes, élevé en fûts de chêne, est un vin de bouche pleine et savoureuse.

René et Joëlle Martin

69430 Régnié-Durette
Téléphone :04 74 69 91 53
Télécopie :04 74 69 92 10
Email : rene.martin12@wanadoo.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
Noblesse oblige

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château de BOURSAULT
Château BOURGUET
Domaine du PY de BULLIAT
CAVE LES VINS DE ROQUEBRUN

PROVENCE BLANCS : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
Notre site est régulièrement actualisé et propose chaque semaine une sélection des meilleurs vins de France.
Si vous désirez recevoir directement et gratuitement nos prochaines parutions, merci de nous adresser vos coordonnées et votre adresse e-mail à : info@millesimes.fr


A LIRE





 

CAVE LES VINS DE ROQUEBRUN

Faisant corps avec la montagne qui le protège, longé par l’Orb qui tempère son climat, offrant toutes les vignes à la meilleure exposition du soleil, Roquebrun vous accueille en terre d’excellence. La cave de Roquebrun créée en 1967 est située dans le Parc Régional du Haut Languedoc, 30 km au Nord de Béziers, entre les 2 capitales régionales Montpellier et Toulouse. Notre vignoble s’étend sur 500 ha de coteaux schisteux, en terrasses, exposés plein sud. L’encépagement se compose des cépages nobles Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan pour les vins rouges et rosés, Roussanne, Grenache blanc et Viognier pour les vins blancs. Nous proposons de grands crus en A.O.C. Saint-Chinian Roquebrun rouge, A.O.C. Saint-Chinian rouge, rosé et blanc, A.O.C. Coteaux du Languedoc rouge, rosé et blanc, ainsi que des Vins de Pays de Zone « Haute Vallée de l’Orb » rouge et rosé, sans oublier nos apéritifs Cartagène et Grenache d’Automne et notre Eau-de-Vie du Languedoc X.O. Notre démarche sélective, dictée par un cahier des charges rigoureux, les petits rendements et le savoir-faire allié aux techniques de vinification les plus pointues, vous offrent, à chaque dégustation, des vins généreux et élégants, conditionnées à la propriété, grâce à notre chaîne de mise en bouteille et bag in box. La vendange manuelle permet un tri dans les parcelles et une réception des raisins sans aucune altération. Avec notre plateau de 32 cuves de macération, sans doute unique en son genre, nous élaborons nos vins rouges en macération en grappes entières. Pour nos vins blancs et rosés, nous vinifions en macération pelliculaire puis en fermentation lente, avec contrôle des températures, suivi d’un élevage sur lie. Notre chai d’élevage de 900 barriques de chêne français est réservé au vieillissement de nos cuvées de prestige. De plus, la cave s’est dotée d’une batterie de 56 cuves en inox, pour une capacité de 10 000 hls pour une vinification et un stockage dans des conditions optimales. Toutes sont équipées de micro-oxygénation, utilisée en fonction du vin et du millésime, dans un chai semi-enterré, isolé et climatisé. Notre terroir, notre savoir-faire et notre histoire nous offrent une reconnaissance internationale avec de nombreuses médailles et mentions dans les guides et concours. Nous vous accueillerons pour discuter, échanger, commenter nos cuvées et partager ce plaisir sans cesse renouvelé de déguster un grand vin.

Alain Rogier
Avenue des Orangers
34460 Roquebrun
Téléphone :04 67 89 64 35
Télécopie :04 67 89 57 93
Email : caveroquebrun@vinsdusiecle.com
Site : caveroquebrun
Site personnel : www.cave-roquebrun.fr

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CLASSEMENT PROVENCE-COTE D'AZUR-CORSE BLANCS
PROVENCE BLANCS

Dans toutes les appellations de la région Provence (et de Corse), on trouve des vins blancs qui méritent d’être mieux considérés tant ils peuvent être savoureux. Ceux qui se distinguent le plus possèdent une typicité évidente, grâce à leurs cépages Rolle (qui se développe particulièrement bien ici, signant quelques-uns des plus plus beaux vins), Ugni blanc, Marsanne, associés ou non aux Clairette, Sémillon ou Sauvignon… Le Classement permet de frapper à la bonne porte pour avoir accès aux meilleurs.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE
LAFRAN-VEYROLLES
LA LAIDIÈRE
LA ROUVIÈRE
MOULIN DES COSTES
PEY NEUF
ROCHE REDONNE
SUFRENNE
COTES-DE-PROVENCE

MALHERBE
SAINT-ANDRÉ-DE -FIGUIÈRES
RASQUE
SAINTE-ROSELINE
BRÉGANÇON
BRIGUE
CABRAN
(L'ESTELLO)
FERRY-LACOMBE
(GRANDE PALLIÈRE)
ROUËT
(ROUILLÈRE)
SAINT-MAUR
SAUVEUSE
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
OULLIÈRES
VALLONGUE
GAVELLES
ROBERT
BEAUPRÉ
FONSCOLOMBE
AUTRES APPELATIONS

COURONNE DE CHARLEMAGNE (Cassis)
FOGOLAR (Bellet)
MAESTRACCI (Corse)
GENTILE (Corse)
ORRENGA DE GAFFORY (Corse)
COMTE PERALDI (Corse)
ALISO ROSSI (Corse)
AUGIER (Bellet)
(CRÉMAT (Bellet))
FERME BLANCHE (Cassis)
Clos NICROSI (Corse)
Clos SAINTE-MAGDELEINE (Cassis)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

BARBEIRANNE*
FERRAGES*
MAIME*
MOURESSE*
(SAINT-ALBERT*)
SAINT-JULIEN-D'AILLE
TOURNELS*
CURÉBÉASSE*
LAUNES*
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
CELLIER DES QUATRE TOURS*
BEAULIEU
(ROMANIN)
AUTRES APPELATIONS

(Domaine Comte ABBATUCCI (Corse))
Clos d'ALZETO (Corse)
LA CALISSE (Coteaux Varois)
FONTLADE (CV)
TRIANS (CV)*
(DUVIVIER (Coteaux Varois)*)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(ASTROS*)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
AUTRES APPELATIONS

PROVENCE BLANCS

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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Edition du 14/12/2006
Edition du 07/12/2006
Edition du 30/11/2006
Edition du 23/11/2006
Edition du 16/11/2006
Edition du 09/11/2006
Edition du 02/11/2006
Edition du 26/10/2006
Edition du 19/10/2006
Edition du 12/10/2006
Edition du 05/10/2006

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