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Edition du 07/12/2006
A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAU VAISINERIE

Renaissance

Château VAISINERIE

Homme de challenge, Bernard Bessède a tout-de-suite estimé le potentiel de cette belle propriété de 25 hectares à Puisseguin-Saint-Émilion et s’attache a lui redonner vie avec la volonté de produire des vins de grande qualité.


Issu du sérail, Bernard Bessède a collaboré pendant 18 ans à l’entreprise de Bernard Magrez, avant de créer, en 1988 sa propre société de négoce “Châteaux en Bordeaux” à Saint-André-de-Cubzac, qui commercialise des vins de propriétaires. En 1991, sa société achète une première propriété viticole de 100 hectares dont 73 de vignes en Côtes de Blaye, puis en 1996, une autre propriété de 24 hectares en Médoc, le Cru Bourgeois Château Vernous. “Je souhaitais me développer et pouvoir m’installer sur les lieux et, en décembre 2004, l’opportunité s’est présentée avec cette propriété à Puisseguin. Tout était à l’abandon ou presque, j’ai entrepris la rénovation des bâtiments, du chai à barrique, du pigeonnier, de la complantation du vignoble et de la très jolie maison de maîtres typique du XVIIIe siècle (1680 et 1718). J’ai travaillé avec des artisans fabuleux et mon épouse, passionnée par la rénovation et la décoration, a tout-de-suite imaginé ce que cela pouvait devenir. Il a fallu refaire toute la toiture, la charpente, l’isolation, piqueter les murs pour valoriser la jolie pierre apparente. Dans les chais, nous avons privilégié la partie technique, le cuvier a été entièrement refait tout en conservant les cuves béton mais en les équipant de la thermorégulation.” Cette belle propriété de 25 hectares dont 11,50 ha de vignoble se situe sur un très intéressant plateau couvert de gros morceaux de calcaire affleurant sur une épaisseur de 20 cm recouvrant la roche mère, un terroir typique du Saint-Émilionnais. L’âge moyen du vignoble est de 38 ans, un atout très qualitatif, et 70% des vignes sont plantées sur un joli plateau argilo-calcaire (l’un des plus beaux de Puisseguin), idéalement exposé, le reste étant planté sur des versants sud sud-ouest. L’encépagement est constitué de 90% de Merlot et 10% de Cabernet franc, des cépages parfaitement adaptés à ce type de terroir et qui donnent des vins fruités et souples. Le nom de la propriété est le nom du lieu-dit qui doit peut-être son origine au mot “voisin” puisqu’il se trouve situé tout près du Château de Puisseguin. Le très charmant chai à barriques contient une centaine de fûts de chêne neufs qui accueillent le vin durant 10 mois. “Le millésime 2005 a été une année merveilleuse et nous avons une grande chance de commencer avec un millésime aussi exceptionnel” déclare le régisseur, Thomas Capdeville. Les rendements assez faibles de 38 hl/ha sont la conséquence des soins apportés à la vigne : taille sévère, vendange en vert et tri du raisin... le résultat est très prometteur et le vin est d’une belle couleur profonde, il séduit immédiatement par son équilibre en bouche, son fruité, sa rondeur, les tanins sont soyeux. “Nous commercialisons aussi Quercus, précise Bernard Bessède, un vin qui sera distribué en restauration et chez les cavistes, mais pas en grande distribution. C’est notre volonté et nous avons créé pour cela une très belle étiquette, traditionnelle mais très élégante, j’ai l’ambition qu’elle reflète parfaitement le vin qu’elle contient.”

   

CHATEAU VAISINERIE


Bernard Bessède

33570 Puisseguin
Téléphone : 05 57 43 43 82 et 06 08 89 06 58
Télécopie : 05 57 43 01 89


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château HAUT-LAPLAGNE

Un excellent Puisseguin-Saint-Émilion 2002, encore fermé, un vin charnu et typé, riche en matière, persistant au nez comme en bouche avec ces notes d’humus et de truffe, tout en finesse, aux tanins savoureux et structurés, de très bonne évolution. Très bien classé, et devrait monter prochainement.

M. Godet
34, quai Louis-Durant, BP 41
17003 La Rochelle
Téléphone :05 46 41 10 66
Télécopie :05 46 50 59 90
 

Château PIQUE-PERLOU

Un domaine de 30 ha (vendanges manuelles). On y savoure ce Minervois Pique-Perlou rouge 2001, coloré, de robe grenat, aux notes discrètes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse. Le rosé est très agréable, de bouche friande, bien vinifié comme le blanc, rond et sec à la fois, où s’entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches.

Véronique et Serge Serris

11200 Roubia
Téléphone :04 68 43 22 46
Télécopie :04 68 43 22 46
 

Domaine BERTRAND-BERGÉ

Un vignoble de 33 ha. Excellent Fitou cuvée Ancestrale 2003 (Carignan noir et Grenache noir sur sols argilo-calcaires), au nez de cerise, épicé en bouche, aux tanins présents et soyeux à la fois. Dans la lignée, ce Fitou cuvée Jean Sirven 2003 (Carignan noir, Grenache noir et Syrah), élevé sur lies pendant 18 mois en fûts, riche et classique, de robe intense, parfumé (fruits frais, humus...), légèrement poivré en finale, de garde.

Jérôme Bertrand
Avenue du Roussillon
11530 Paziols
Téléphone :04 68 45 41 73
Télécopie :04 68 45 41 73
Email : bertrand-berge@wanadoo.fr
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU VAISINERIE

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château HAUT-LAPLAGNE
Château PIQUE-PERLOU
Domaine BERTRAND-BERGÉ
ROBERT AMPEAU

GRAVES : LE CLASSEMENT

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A LIRE





 

ROBERT AMPEAU

Dans la famille Ampeau on est vigneron hors pair de père en fils; ici le vin est affaire de passion et de grand art. Ils ne proposent que du vin à maturité, bon à être savouré, c'est dire à quel point le respect et la passion qu'ils portent à leurs vins. Des vins rouges envoûtants par leur suavité, bien équilibrés, volumineux et pleins en bouche, avec des tanins bien fondus, typés avec beaucoup de charme et qui développent une grande persistance et complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices d'humus. Les Blancs évoluent parfaitement, très équilibrés et très typés, intenses, classiques et très élégants. Faites-vous plaisir avec ce Meursault Perrières 82, qui évolue parfaitement, intense, très typé, très classique, un grand vin savoureux, idéal sur une viande blanche à la crème. À ses côtés, le Puligny-Montrachet Les Combettes 79 est très riche en bouche, associant structure et finesse, de bouche puissante, de très bonne évolution. Goûtez aussi le Pommard 79, au nez de fruits mûrs et d'humus, riche et complexe, tout en bouche, de couleur soutenue, aux tanins bien équilibrés. Goûtez encore cet Auxey-Duresses 88, suave et dense en bouche, le Volnay-Santenots 76, aux connotations subtiles d'humus, de mûre et d'épices, tout en arômes, un vin savoureux en bouche, fin et puissant à la fois, à maturité.

Robert Ampeau
6, rue du Cromin
21190 Meursault
Téléphone :03 80 21 20 35
Télécopie :03 80 21 65 09
Email : ampeau@vinsdusiecle.com
Site : ampeau

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CLASSEMENT GRAVES
GRAVES

Ici, il existe une variété importante de styles de vins et le Classement tient compte des particularités des appellations Pessac-Léognan et Graves. Cela va des crus réellement (et historiquement) exceptionnels, issus des territoires de Léognan ou Martillac, dans l’appellation Pessac-Léognan (dont une poignée font partie des plus grands vins de la région), à quelques propriétés de tout premier ordre dans celle des Graves, à Podensac, Portets ou Langon, bénéficiant d'un remarquable rapport qualité-prix. C'est le berceau des grands vins blancs de la région bordelaise, aux côtés de rouges puissants et typés.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
HAUT-BRION (PL) (Bl)
LA MISSION HAUT-BRION (PL)
FIEUZAL (PL) (Bl)
MALARTIC-LAGRAVIÈRE (PL) (Bl)
SMITH-HAUT-LAFITTE (PL) (Bl)
LA TOUR HAUT-BRION (PL)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CHEVALIER (PL) (Bl)
LAVILLE HAUT-BRION (Bl)
CARBONNIEUX (PL) (Bl)
LA TOUR-MARTILLAC (PL) (Bl)
CHANTEGRIVE (Bl)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BROWN (PL)*
GRANDMAISON (PL)
HAUT-CALENS
HAUT-GARDÈRE (PL)
LUCHEY-HALDE (PL)*
LUDEMAN LA CÔTE
THIL COMTE CLARY (PL) (Bl)
TOURTEAU-CHOLLET*
D'ARDENNES*
HAUT-PLANTADE (PL)*
(LAFARGUE (PL))
MAGNEAU (Bl)
OLIVIER (PL)*
BEAUREGARD-DUCASSE*
CABANNIEUX*
CALLAC
GAZIN-ROCQUENCOURT (PL)
LE MAYNE*
MIREBEAU (PL)
MOURET*
ROUGEMONT*
SAINT-AGRÈVES
TOURTE*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BRONDELLE (Bl)*
GRAND BOS*
HAUT-SELVE
DE MAUVES (Bl)
RAHOUL (Bl)*
SEGUIN (PL)*
LE TUQUET*
D'ARRICAUD
BEAUSITE*
BLANCHERIE
(BOUSCAUT (PL))
COUHINS (PL)*
GAILLAT*
NAVARRO*
PIRON
SANSARIC
VILLA BEL-AIR (Bl)*
(BICHON-CASSIGNOLS)
LE BOURDILLOT
(CAMUS (Bl))
LES CLAUZOTS*
GRAND ABORD*
TOULOUZE (Graves de Vayres)
MADELIS (Bl)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(CAZEBONNE*)
(LA VIEILLE FRANCE*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(BONNETERIE*)
(MAGENCE)
TOUR BICHEAU

GRAVES

Ici, il existe une variété importante de styles de vins et le Classement tient compte des particularités des appellations Pessac-Léognan et Graves. Cela va des crus réellement (et historiquement) exceptionnels, issus des territoires de Léognan ou Martillac, dans l’appellation Pessac-Léognan (dont une poignée font partie des plus grands vins de la région), à quelques propriétés de tout premier ordre dans celle des Graves, à Podensac, Portets ou Langon, bénéficiant d'un remarquable rapport qualité-prix. C'est le berceau des grands vins blancs de la région bordelaise, aux côtés de rouges puissants et typés.

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 PRECEDENTES EDITIONS

Edition du 30/11/2006
Edition du 23/11/2006
Edition du 16/11/2006
Edition du 09/11/2006
Edition du 02/11/2006
Edition du 26/10/2006
Edition du 19/10/2006
Edition du 12/10/2006
Edition du 05/10/2006

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