GUIDE DU VIN

Issu du sérail, Bernard Bessède a collaboré pendant 18 ans à l’entreprise de Bernard Magrez, avant de créer, en 1988 sa propre société de négoce “Châteaux en Bordeaux” à Saint-André-de-Cubzac, qui commercialise des vins de propriétaires. En 1991, sa société achète une première propriété viticole de 100 hectares dont 73 de vignes en Côtes de Blaye, puis en 1996, une autre propriété de 24 hectares en Médoc, le Cru Bourgeois Château Vernous. “Je souhaitais me développer et pouvoir m’installer sur les lieux et, en décembre 2004, l’opportunité s’est présentée avec cette propriété à Puisseguin. Tout était à l’abandon ou presque, j’ai entrepris la rénovation des bâtiments, du chai à barrique, du pigeonnier, de la complantation du vignoble et de la très jolie maison de maîtres typique du XVIIIe siècle (1680 et 1718). J’ai travaillé avec des artisans fabuleux et mon épouse, passionnée par la rénovation et la décoration, a tout-de-suite imaginé ce que cela pouvait devenir. Il a fallu refaire toute la toiture, la charpente, l’isolation, piqueter les murs pour valoriser la jolie pierre apparente. Dans les chais, nous avons privilégié la partie technique, le cuvier a été entièrement refait tout en conservant les cuves béton mais en les équipant de la thermorégulation.” Cette belle propriété de 25 hectares dont 11,50 ha de vignoble se situe sur un très intéressant plateau couvert de gros morceaux de calcaire affleurant sur une épaisseur de 20 cm recouvrant la roche mère, un terroir typique du Saint-Émilionnais. L’âge moyen du vignoble est de 38 ans, un atout très qualitatif, et 70% des vignes sont plantées sur un joli plateau argilo-calcaire (l’un des plus beaux de Puisseguin), idéalement exposé, le reste étant planté sur des versants sud sud-ouest. L’encépagement est constitué de 90% de Merlot et 10% de Cabernet franc, des cépages parfaitement adaptés à ce type de terroir et qui donnent des vins fruités et souples. Le nom de la propriété est le nom du lieu-dit qui doit peut-être son origine au mot “voisin” puisqu’il se trouve situé tout près du Château de Puisseguin. Le très charmant chai à barriques contient une centaine de fûts de chêne neufs qui accueillent le vin durant 10 mois. “Le millésime 2005 a été une année merveilleuse et nous avons une grande chance de commencer avec un millésime aussi exceptionnel” déclare le régisseur, Thomas Capdeville. Les rendements assez faibles de 38 hl/ha sont la conséquence des soins apportés à la vigne : taille sévère, vendange en vert et tri du raisin... le résultat est très prometteur et le vin est d’une belle couleur profonde, il séduit immédiatement par son équilibre en bouche, son fruité, sa rondeur, les tanins sont soyeux. “Nous commercialisons aussi Quercus, précise Bernard Bessède, un vin qui sera distribué en restauration et chez les cavistes, mais pas en grande distribution. C’est notre volonté et nous avons créé pour cela une très belle étiquette, traditionnelle mais très élégante, j’ai l’ambition qu’elle reflète parfaitement le vin qu’elle contient.”