Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU MALHERBE
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Le domaine est établi sur des terres dépendant autrefois du Fort de
Brégançon. Le vignoble de vieilles vignes est complanté de cépages
sélectionnés bénéficie d'un terroir schisteux à cailloux de quartz et d'un
ensoleillement exceptionnels. Les vins sont présentés dans un superbe
bouteille de verre foncé afin de préserver leurs robes délicates des
ultraviolets. Le rouge est splendide, de robe soutenue, est complexe, charnu,
très parfumé, de bouche puissante où domine le pruneau confit. Le Blanc de
blancs, d'une belle robe franche jaune tilleul, très aromatique, un vin
intense à dominante de fleurs blanches qui s'ouvre sur des notes fruitées
très fraîches de pêche de vigne. La bouche, aux arômes persistants et
veloutés, s'épanouit en volume onctueux, laissant une sensation de plénitude
et de longueur. Le rosé, issu d'une courte saignée des cépages Grenache,
Cinsault et Mourvèdre, possède cette robe tout en nuances qui "se rapproche
de la teinte de ma rose préférée", précise la propriétaire, la rose Alba
"cuisse de nymphe émue", connue depuis le XVe siècle. Un vin très fin, très
parfumé, gras et suave en bouche, de robe lumineuse aux reflets saumonés,
d'une très belle richesse aromatique à la dominante fruitée abricot, pêche,
écorce de mandarine, laissant une formidable sensation de fraîcheur. Autre
cru, la Pointe du Diable, en rouge et rosé. Madame Ferrari Route du Fort de Brégançon 83230 Bormes-les-Mimosas Téléphone :04 94 64 80 11 Télécopie :04 94 71 84 46 Email : chateaumalherbe@vinsdusiecle.comSite : chateaumalherbeSite personnel : www.chateau-malherbe.com |
NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château PÉROUDIER
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 Un vrai coup de cœur pour leur Monbazillac cuvée Louise Élisa 2003, riche, aux senteurs persistantes, avec des notes caractéristiques de fruits confits et de rose, très onctueux, de garde. Très joli Bergerac blanc sec 2005, typé par la Muscadelle, avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, tout en persistance au palais, un vin qu’il faut déboucher sur une friture ou une côte de veau. Le Bergerac rouge cuvée Louise Elisa 2005 élévé en fûts de chêne est complexe et harmonieux, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, un vin de couleur profonde aux reflets violacés, aux tanins amples, tout en bouche. Loisy et Fils 24240 Monbazillac Téléphone :05 53 58 30 04 Télécopie :05 53 24 55 20 Email : chateauperoudier@wanadoo.fr |
Château FONROQUE
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Beau Saint-Émilion GCC 2005 (88% Merlot et 12% Cabernet franc vin issu de raisins en conversion vers l’agriculture biologique), aux nuances de mûre et de grillé, aux tanins d’une grande suavité et d’une belle longueur en bouche, un vin riche en bouquet comme en matière, tout en bouche, de garde. Le 2004 est particulièrement savoureux, avec au nez des arômes de groseille et de fraise des bois très mûre, très élégant, d’une belle robe sombre, très équilibré et très prometteur. Le 2003 poursuit son évolution, riche et gras, un vin dominé par des notes de réglisse, complexe, tout en couleur et en structure. Direction : Alain Moueix 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 60 02 Télécopie :05 57 24 74 59 Email : info@chateaufonroque.comSite personnel : www.chateaufonroque.com
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Domaine de TERREBRUNE
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 Au sommet également avec ce Bandol rouge 2003, très typé comme on les aime, de bouche ample, d’une belle harmonie, un vin aux arômes d’épices et de fruits noirs, équilibré et généreux, ample et solide, riche en structure, à ouvrir sur une daube. M. Delille 83190 Ollioules Téléphone :04 94 74 01 30 Télécopie :04 94 88 47 51 Email : delillle@terrebrune.fr |
CHÂTEAU PLAISANCE
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Le Château Plaisance se situe sur la commune de VACQUIERS au sud est de l'appellation et compte à ce jour 30 hectares de vignes. L’encépagement est composé de NEGRETTE (60%), Syrah (25%), Cabernet franc (5%), Cabernet Sauvignon (5%), Gamay (5%). La famille PENAVAYRE cultive de la vigne sur Vacquiers depuis plusieurs générations. En 1991, l'association de Louis PENAVAYRE et de son fils Marc, donne un nouvel élan au domaine puisque les surfaces passent de 7 hectares à 16 hectares, et au fil des ans jusqu'à 30 hectares. Non épargné au tout début par les recettes modernes de culture et de vinification, le domaine se recentre au début des années 2000 sur des techniques de culture douces. Un travail de la vigne au plus proche du terroir, sans engrais ni désherbants, en privilégiant les produits naturels. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés. Ils sont aujourd’hui de très beaux ambassadeurs du cépage Negrette, qui depuis près de deux mille ans fait leur charme et leur originalité incomparable. En reconversion en viticulture biologique depuis le millésime 2008 – certification par Qualité France. Le Fronton 2005 (élevage de 12 à 18 mois et trois soutirages), est d’un beau rouge profond, aux connotations d’humus et de petits fruits noirs surmûris, est tout en finesse tannique, ample et structuré. Le Fronton rouge Thibault de Plaisance 2005, est riche en couleur comme en matière, aux tanins bien fermes mais savoureux à la fois. Marc Penavayre Place de la Mairie 31340 Vacquiers Téléphone :05 61 84 97 41 Télécopie :05 61 84 11 26 Email : chateauplaisance@vinsdusiecle.comSite : chateauplaisanceSite personnel : www.chateau-plaisance.fr |
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT SAUTERNES
 SAUTERNES
À Sauternes, l'équilibre géologique et climatique de la région en fait un milieu naturel idéal pour cette fascinante biologie qu'est le Botrytis cinerea. Les meilleurs sont une nouvelle fois dans notre Classement, dans une gamme importante, des vins rares dont les prix sont largement justifiés quand on connaît les efforts et la patience des propriétaires, et qui méritent d’être appréciés, chacun selon leur style, sur de nombreux mets, tout au long d’un repas. |
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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
YQUEM
COUTET (B)
FARGUES
SUDUIRAUT
DOISY-VÉDRINES (B)
(GUIRAUD)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
VILLEFRANCHE (B)
(SIGALAS-RABAUD*)
BROUSTET (B)
CAILLOU (B)*
(DOISY-DUBROCA (B)*)
GRILLON (B)
HAUT-BOMMES
MONT-JOYE (B)*
PIADA
MOUNIC
(BASTARD (B))
BÉCHEREAU-DE-RUAT*
(LA GARENNE*)
LES JUSTICES
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
D'ARCHE PUGNEAU
HAUT-BERGERON*
LAMOTHE-DESPUJOLS*
SAINT-AMAND
COY
HAUT-CLAVERIE
LAFAURIE-PEYRAGUEY
MINGUETS
RABAUD-PROMIS
VALGUY
SAHUC LÉSTOUR (B)
(SIMON*)
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
(CLOS DADY)
CLOSIOT (B)*
(LAVILLE*)
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
LAFON
(VEYRES)
(LANGE-RÉGLAT)
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SAUTERNES
(B) : Barsac
Catégorie A : Priorité à la puissance. Catégorie B : Priorité à l'élégance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes. N.B. Tous ces vins ont droit à l'appellation Sauternes.
FILHOT : les vins en “gras” sont ceux qui montent en grade par rapport à leur Classement de 1855.
COUTET : les vins en “italique” sont ceux qui conservent la même place que leur Classement de 1855 (ou pratiquement). CAMERON : ces vins n’étaient pas présents dans le Classement de 1855 des Crus Classés.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
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