Guide Du Vin

Edition du 16/04/2013

Sélections de vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

VAL DE LOIRE
Domaine TOPAZE
La famille Sauvaget est depuis le XIVe siècle dans le village de Monnières. Après 10 années passées ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de VILLEMONT
Un domaine familial de 24 ha sur sol argilo-calcaire. Travail rigoureux à la vigne, vendanges ...
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VAL DE LOIRE
Domaine Jean-Max ROGER
Très belle place dans les deux Classements (blanc et rouge) pour ce domaine de 31 ha. La famille ...
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VAL DE LOIRE
Domaine GOURON
Fondé en 1946 par René Gouron, le Domaine se développera avec le soutien de son fils Jacky jusque ...
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BORDEAUX
Domaine de BAVOLIER
Excellent Cadillac Côtes de Bordeaux 2009, riche en couleur comme en matière, aux senteurs de ...
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Les classements des vins

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Classement Beaujolais
Classement Bordeaux
  . Médoc
  . Saint Emilion
  . Saint Emilion Satellites 
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  . Sauternes
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Classement Sud-Ouest-Périgord
Classement Val de Loire 
  . Vins rouges
  . Vins blancs
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LE TOP VIGNERONS
Les vrais vins face aux ersatz
Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE DES ENCHANTEURS

Le Domaine des Enchanteurs est né de la rencontre de Catherine Desbois-Mouchel, propriétaire de la Tonnellerie Remond en Bourgogne, et de Bertrand Seube, œnologue ayant vinifié dans le Médoc et dans le Sud de la France. Ce petit domaine de 3 ha de vignes entoure un joli mas restauré et se situe en position dominante, offrant une vue magnifique sur le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail. L’altitude, entre 160 et 200 mètres, apporte une température de 2 à 3 degrés par rapport à la plaine. Cette fraicheur alliée à la particularité acide des sols, renforce le coté minéral et équilibré des Vins. Grâce à un encépagement d’exception, nous produisons 4 vins : AOC Ventoux Rouge Rêve de Rubis, AOC Muscat de Beaumes de Venise Ambre Céleste, AOC Côtes-du-Rhône Rosé Nuage de rosé, IGP Blanc Songe d’OR. Notre choix de viticulture est en harmonie avec la superbe nature Provençale, c’est pourquoi nous avons choisi la certification en Agriculture Biologique. Le domaine est donc en cours de certification. La maison vous propose ce Ventoux Rêve de Rubis 2009, à parts égales de Syrah et de Grenache noir, sur sols argilo-sableux avec cailloutis de grès et de silex à 200 m d’altitude, vinification séparée, élevage 12 à 14 mois en fûts, de robe pourpre, au nez puissant et persistant, gras, aux tanins enveloppés, de bouche corsée. Le Muscat de Beaumes de Venise Ambre Céleste 2010, 100% Muscat petits grains, est classique, suave, très floral. Il y a également le Songe d’Or 2010, parts égales de Viognier et de Grenache blanc, où s’entremêlent des notes de pomme mûre et de bruyère, de bouche puissante.

Bertrand Seube
52, chemin d'Aubignan
84330 Saint-Hippolyte-Le-Graveyron
Téléphone :04 90 12 69 82
Télécopie :04 90 12 69 82
Email : domainedesenchanteurs@vinsdusiecle.com
Site : domainedesenchanteurs
Site personnel : www.domainedesenchanteurs.com



> Le palmares des vins

CLASSEMENT BEAUJOLAIS
e_beaujolais.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHENAS
MOULIN-A-VENT

Jean BARONNAT
BEL AVENIR
CHAMPAGNON
DUBOEUF
MORTET
Pierre-Marie CHERMETTE
MORGON
JULIENAS
REGNIE
Gérard BRISSON
René MARTIN / PY de BULLIAT
Michel TÊTE
DONZEL
GRANIT DORÉ
Michel GUIGNIER
PIZAY
CHERS
DUFOUR
PIRON
PLAIGNE
FLEURIE
SAINT-AMOUR
Cédric CHIGNARD
LASSAGNE
MARRANS
METRAT
PARDON
VIGNES du PARADIS
BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES
CHEYSSON
CRÊT DES GARANCHES
Alain MICHAUD
CHAPONNE
COMBE AU LOUP
BARVY
BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS
BOISFRANC (bl)
Ch. EMERINGES
PÉRELLES
PAMPRES D'OR
ROTISSON



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHENAS
MOULIN-A-VENT

CHANTEGRILLE
CHÈVRES BLEUES*
Cave du CHÂTEAU de CHENAS*
JUILLARD-WOLKOWICKI
SAMBIN
VIEUX DOMAINE
MORGON
JULIENAS
REGNIE
CHATELET*
NUGUES*
Jean-Paul GUIGNIER
FLEURIE
SAINT-AMOUR
TERRES DESSUS*
MADONE
BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES
CHARMETANT
LORON*
TAVIAN
Domaine de la TERRIÈRE
BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS
MONTERNOT*
Ch. LACARELLE
(CRÊT du RIS)
Domaine des CRÊTES (bl)
(ROCHECORBIÈRE)
Château de VAURENARD
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHENAS
MOULIN-A-VENT

CÔTES DE LA MOLIÈRE
Domaine SANTÉ
MORGON
JULIENAS
REGNIE
(DAVID-BEAUPÈRE)
Dom.du VIN DES POÈTES
FLEURIE
SAINT-AMOUR
(Fabien BAILLAIS)
BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES
DALAIS
Domaine de la MOTTE
PUITS DU BESSON
BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS
(Vign. De LIERGUES)
(Cave SAIN-BEL*)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château LARRAT


La propriété, déjà importante au siècle dernier, constitue un ensemble de 60 ha, d'un seul tenant. Les sols argilo-siliceux et limoneux de ce terroir donnent au vin toute sa richesse, en laissant s'épanouir des cépages variés comme le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et le Cabernet franc. Coup de cœur pour ce Blaye Côtes de Bordeaux rouge 2010 (62% Merlot, 27% Cabernet-Sauvignon, 11% Cabernet franc), fort bien élevé 6 mois en cuves et 12 mois en fûts de chêne, avec des arômes d'humus et de groseille cuite, gras et persistant en bouche, aux tanins fins et mûrs, est un vin de belle couleur, bien charpenté. Beau 2009, médaille d'Argent au concours de Bordeaux vins d'Aquitaine 2010, de bouche puissante et savoureuse, au nez complexe où prédominent la cannelle et la prune, qui développe des tanins puissants et moelleux à la fois. Le 2008 est dense, aux senteurs délicates où dominent la fraise des bois mûre et l'humus, un vin très bien élevé, tout en bouche, charnu comme il se doit.

M.Larrat
5, Grillet
33710 Pugnac
Téléphone :05 57 68 80 64 et 06 16 60 91 17
Télécopie :05 57 68 82 65
Email : dom.grillet@wanadoo.fr
Site personnel : www.chateau-larrat.fr

Château MIREBEAU


Un excellent Pessac-Léognan rouge 2009, classique, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample, de couleur grenat. Le Pessac-Léognan blanc 2009 est un vin où la structure s'allie à l'élégance, aux nuances d'agrumes et de chèvrefeuille.

Cyril Dubrey

33650 Martillac
Téléphone :05 56 72 61 76
Email : contact@chateau-mirebeau.com
Site personnel : www.chateau-mirebeau.com

Domaine de FONTSAINTE


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Yves Laboucarié établit le domaine tel qu'il existe aujourd'hui en 1971, bien que les liens de sa famille avec le vin à Boutenac datent du XVIIe siècle. Il hérita de vignes, acquit de nouvelles parcelles et devint un pionnier de la qualité, parmi les premiers à pratiquer la macération carbonique, la vendange manuelle et l'élevage sous bois. Depuis la création du domaine en 1971, le travail dans les vignes s'est fait en agriculture raisonnée. Par conséquent, on réalise ici une taille sévère en gobelet, alors que les nouvelles vignes font l'objet d'un palissage; les traitements sont réduits au minimum, localisés et jamais systématiques ; les vendanges sont entièrement réalisées à la main, utilisant de petites comportes. “Les grands vins se font dans la vigne, nous explique Yves Laboucarié. Pour moi, la vendange est le moment le plus excitant de l'année ; c'est là que je sais quel niveau de réussite atteindra le millésime. Il faut mettre en valeur la générosité de la nature. Dans le vignoble, cela veut dire travailler avec la nature d'une manière écologiquement viable tout en respectant ses caprices ; au bout du compte, la nature décide de la grandeur de chaque millésime. Dans le chai, cela veut dire maîtriser les méthodes qui nous permettent d'exprimer le caractère de nos vignes et de notre terroir unique. Il faut appliquer ce que nous avons appris de nos parents. Mon père a accompli plusieurs missions : restructurer le vignoble, introduire la macération carbonique, développer de nouveaux vins comme le Gris de Gris et La Demoiselle. Maintenant, c'est à mon tour d'innover. La replantation dans le vignoble est en cours, y compris de nouvelles parcelles de Syrah, et de nouvelles méthodes de taille sont adoptées. Dans les chais, j'optimise la fermentation sous température contrôlée et expérimente différents types d'élevages en barriques dans notre nouveau chai de vieillissement. Notre mission ne sera jamais accomplie ; chaque action suscite de nouvelles questions, les goûts des consommateurs changent, il faut continuer d'innover...” Cette passion se retrouve dans son Corbières Clos du Centurion 2008, provenant d'un vignoble de 4 ha, très typé, de couleur grenat, concentré aromatiquement, ample, au fruité persistant (griotte, pivoine, poivre), de charpente fine et bien équilibrée, dense et harmonieux, un vin de garde. Le 2007 est de couleur intense, avec des tanins très présents, d'une structure soutenue, très charnu, avec des nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois, de très bonne garde comme en atteste ce 2001, aux notes de petits fruits mûrs (cassis, griotte) et de truffe, aux tanins riches et bien fondus, parfait sur un magret. Le Corbières rouge Réserve La Demoiselle 2008, un vin aux tanins mûrs, au nez intense (mûre, épices), de bouche puissante, où s'entremêlent des notes d'épices et de framboise, riche, très équilibré, d'une belle longueur en bouche. Savoureux 2007, de belle couleur rubis, riche et fruité, velouté, dominé par les épices et les petits fruits rouges à noyau, tout en finale.

Earl Laboucarié-Fontsainte
16, Route de Ferrals
11200 Boutenac
Téléphone :04 68 27 07 63
Télécopie :04 68 27 62 01
Email : earl.laboucarie@aliceadsl.fr
Site personnel : www.fontsainte.com

DOMAINE DE PIALENTOU


Le Domaine de Pialentou est situé sur les terrasses de la rive gauche du Tarn, à Brens, à deux pas de la charmante Cité Renaissance de Gaillac. Sur ces coteaux de galets, graves et boulbènes, exceptionnellement bien exposés, ses vignes jouissent d'un ensoleillement abondant et généreux. Depuis octobre 1998, le Domaine est la propriété de Jean et Kai Gervais. On y goûte par exemple ce remarquable Gaillac Les Gentilles Pierres rouge, de robe grenat brillant, très fruité, très parfumé (mûre, épices, humus...), aux tanins très équilibrés, riche et souple, tout en bouche, le Gaillac Les Gentilles Pierres blanc sec (Sauvignon), rond et franc, au nez de fleurs et de fruits frais, très agréable, tout en finesse, de bouche persistante, un vin d'une belle harmonie en bouche comme cet autre Gaillac blanc, pur Mauzac, très bien élevé en barriques. Très agréable rosé, à la fois sec et friand, agréable à boire bien frais.

Agnès Gervais, Gérante
1 661, route de Cadalen
81600 Brens
Téléphone :05 63 57 17 99
Télécopie :05 63 57 20 51
Email : domainepialentou@vinsdusiecle.com
Site : domainepialentou
Site personnel : www.domainedepialentou.com


> Nos dégustations de la semaine

Domaine de la PINTE


Un vignoble de 34 ha en agriculture biologique et conversion en Biodynamie depuis 2009. On y goûte cet excellent Arbois Trousseau rouge 2010, aux notes de mûre et d'épices, un vin tout en bouche, alliant souplesse et charpente (14 €). Bel Arbois Pupillin Chardonnay 2009, au nez intense à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, très persistant, de bouche ample, d'une longue finale, bien typé (9,50 €). Il y a encore cet Arbois Poulsard 2010, aux arômes de framboise, riche et séduisant, aux tanins fondus, à la fois intense et friand (10 € environ), de bouche délicate comme l' Arbois Pupillin Melon à Queue rouge 2009, ample, persistant, aux arômes subtils de grillé, de fleur d'acacia et de poire, puissant, d'une belle harmonie en bouche, à déboucher sur une viande blanche à la crème (18 €). L'Arbois rouge 2009, de robe sombre, dégage un nez de violette et de sous-bois, aux tanins mûrs. On n'hésite pas.
Propriétaire : famille Martin Gérant : Pierre Martin Directeur : Bruno Ciofi
Route de Lyon
39600 Arbois
Tél. : 03 84 66 06 47
Fax : 03 84 66 24 58
Email : accueil@lapinte.fr
www.lapinte.fr

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Château GRAND-MAISON


Le domaine de 6,5 ha d'une seule unité est situé sur les hauteurs dominant presque toute l'appellation. Viticulture raisonnée, traçabilité totale, vignes de 30 à 40 ans sur sol argilo-calcaire... Excellent Côtes-de-Bourg cuvée Spéciale 2009, associant structure et élégance, parfumé, dense, bien tannique, bien corsé, finement épicé, classique de son appellation, un vin riche et complet. Le 2008 est harmonieux, bien typé, au nez de fruits mûrs et d'humus, aux tanins équilibrés. Le Côtes-de-Bourg 2009, alliant une belle structure à une rondeur en bouche persistante, est chaleureux, parfumé, corsé, de très bonne évolution. Ne pas hésiter encore.
Jean Mallet et Hervé Romat

Château BOIS CARRÉ


Un vignoble de 6 ha (50 % Merlot, 50 % Cabernet-Sauvignon), planté sur des croupes caillouteuses, sablo-argileuses et argilo-calcaires. Valeur sûre avec ce Médoc 2009, puisant, charnu, tout en nuances aromatiques (fruits macérés, vanille), un vin complexe où dominent les fruits mûrs, le cuir et les sous-bois, avec une finale persistante, de garde. De belle robe pourpre, le 2008, (1/3 de barriques neuves) est typé, avec des arômes de griotte et d'humus, un vin très savoureux, de bouche ample, gras, très classique. Le 2007, médaille de Bronze à Mâcon, allie structure et présence aromatique, avec des tanins mûrs et fermes à la fois, riche en couleur comme en matière. Pas d'hésitation non plus.
David Renouil
1, rue de Mazails
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
Tél. : 05 56 09 08 12 et 06 08 68 45 61
Fax : 05 56 09 04 21
Email : vanessadavid33@hotmail.fr

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