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GUIDE DU VIN

 

Sélections de vins

Edition du 18/08/2009

PriceMinister
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
 

CHÂTEAU MACQUIN

Le Château Macquin s'étend sur une superficie de 30 hectares plantés à 80 % de Merlots, 10% de Cabernets-sauvignon et 10 % de Cabernets-francs. Ses sols sont argilo-calcaires et son terroir remarquable par son exposition et sa composition lui permettant de produire des vins souvent plus estimés que beaucoup de grands crus de Saint-Emilion. Le vignoble compte 5500 pieds de vignes à l'hectare dont l'âge moyen varie de 15 à 60 ans. Il est enherbé au milieu du rang pour diminuer la production et augmenter la qualité des sols en développant l'humus naturel. Le cuvier qui date de 1885 a été entièrement réaménagé dans les années 80. Tout en conservant les cuves en chêne, doublées d'inox, Denis Corre-Macquin a fait construire une cuverie moitié acier inoxydable, moitié béton. Les températures de fermentation sont contrôlées par un système de thermorégulation automatisée et la vinification surveillée par deux oenologues réputés. Denis Corre-Macquin accorde un intérêt tout particulier à la culture de la vigne; un intérêt écologique et constant qui est le premier et indispensable maillon, à ses yeux, pour l'élaboration d'un grand cru. Aujourd'hui on oublie trop souvent que l'excellence d'un vin commence avec une vigne saine et épanouie. Afin d'améliorer encore la qualité de notre production, les vendanges s'effectuent à la machine depuis 1980. Car en choisissant précisément la date de début des vendanges de chaque parcelle et en adaptant le ramassage à la pluviométrie, le raisin arrive au cuvier le plus rapidement possible, dans un état parfait de maturité. Il est ensuite trié sur deux tables de tri avant d'être mis en cuve. Après une longue macération, le vin est écoulé et mis en cuve puis en barriques. Le chai abrite 246 barriques de chêne remplacées par tiers tous les ans. Le vin repose de douze à dix huit mois en barriques avant d'être mis en bouteilles où il attendra au moins dix ans pour être dégusté à son apogée.

Denis Corre-Macquin

33570 Montagne
Téléphone :05 57 74 64 66
Télécopie :05 57 74 55 47
Email : chateaumacquin@vinsdusiecle.com
Site : chateaumacquin
Site personnel : www.chateau-macquin.com

NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Cru du PARADIS

Une propriété familiale sur des sols argilo-calcaires et gravettes. Superbe Le Madiran Réserve Royale 2000 (mis en bouteilles après un élevage de 3 ans, vieilles vignes à dominante Tannat, macération longue), est tout en charpente, riche et parfumé, et commence à s’ouvrir. Remarquable Madiran Paradilys 2005, très bien élevé, associant charpente, finesse et concentration, un vin parfumé (griotte, mûre, cannelle), bien charnu, d’une belle longueur en bouche, aux tanins très structurés. Très agréable Pacherenc-du-Vic-Bilh moelleux, aux connotations florales et fleuries (poire, rose, acacia), de bouche onctueuse avec ces notes de brioches, tout en harmonie.

Jacques Maumus

65700 Saint-Lanne
Téléphone :05 62 31 98 23
Télécopie :05 62 31 93 23
Email : cru.du.paradis@wanadoo.fr
 

Domaine GERMAIN et Fils

Ce couple de vignerons passionnés nous précisent : “En 2008, les vendanges ont du être tardives pour obtenir une bonne maturité. Celles des rouges ont débuté vers le 20 septembre. Il a fallu un tri très sévère. Un bon millésime pour les blancs, identique à 2007. En rouge moins de complexité, des vins bien colorés et bien fruités. Millésime satisfaisant dans l’ensemble bien que les quantités soient réduites.” Ils peuvent être satisfaits de leur beau Pommard 2006, très équilibré avec des arômes persistants de fruits macérés et de sous-bois, un vin corsé et complet, très charnu en bouche. Excellent Beaune Premier Cru Les Montrevenots 2004, issu d’un vignoble situé sur le haut de l’appellation (au-dessus du Clos des Mouches), de robe grenat, de bouche subtile et intense à la fois, avec ces arômes de petits fruits noirs et de cuir, riche, d’excellente évolution. Le Beaune Premier Cru Les Montrevenots 2004 est typé, épicé, de robe grenat, distingué, de couleur soutenue, complexe, charpenté, au nez de griotte, d’une belle finale en bouche. Dans la lignée, ce Saint-Romain blanc 2007 (30% fûts neufs), complexe et parfumé, onctueux, aux notes de fruits frais et de noisette, très équilibré, très riche au nez. Très séduisant Saint-Romain Sous le Château 2006, un vin très équilibré, complexe au nez comme en bouche, ample et persistant.

Marie-Thérèse et Patrick Germain
Rue de la Pierre-Ronde
21190 Saint-Romain
Téléphone :03 80 21 60 15
Télécopie :03 80 21 67 87
Email : contact@domaine-germain.com
Site personnel : www.domaine-germain.com
 

Domaine FARDEAU

Ce propriétaire passionné peut être fier de son Coteaux-du-Layon cuvée Stefy Vendanges Manuelles 2005, un grand vin développant des arômes de fruits compotés (abricot), et de rose, d’une grande finesse, gras, de bouche suave, de grande garde. Excellent Anjou rouge Coulée du Moulin 2005, de couleur intense aux reflets noirs, aux puissants parfums de fruits rouges, d’épices, aux tanins bien enrobés, un vin bien typé. Le Crémant de Loire brut, de mousse riche, allie richesse aromatique et persistance en bouche, avec des notes de fleurs blanches, de poire et de noisette au palais, régulièrement réussi comme ce Crémant de Loire rosé demi-sec.

Michel Fardeau
Les Hauts-Perrays
49290 Chaudefonds-sur-Layon
Téléphone :02 41 78 67 57
Télécopie :02 41 78 68 78
Email : domaine.fardeau@orange.fr
 

EARL DU DOMAINE CHAMPAGNON

Domaine familial dirigé par les deux frères, Patrick et Jean-Yves qui représentent la troisième génération. Le domaine compte 16 ha, la récolte se fait manuellement et la vinification de façon traditionnelle. Beau Chénas 2007, issu d’une vinification traditionnelle de 9 à 12 jours (élevage en foudres de bois), racé, de robe violacée, parfumé (cassis, poivre et violette), puissant au nez comme en bouche, savoureux, aux tanins fermes et soyeux à la fois, très persistant et d’excellente évolution. Le Fleurie 2007, fin et parfumé comme il se doit, est bien typé, de robe pourpre, au nez puissant et persistant dominé par la fraise des bois mûre. Le Moulin-à-Vent 2007, de robe brillante, est un vin réussi et charnu, puissant et complexe, de bonne garde, épicé, un vin qui emplit bien la bouche.

Patrick et Jean-Yves Champagnon
Les Brureaux
69840 Chénas
Téléphone :03 85 36 71 32
Télécopie :03 85 36 72 00
Email : domainechampagnon@vinsdusiecle.com
Site : domainechampagnon
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHÂTEAU MACQUIN

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Cru du PARADIS
Domaine GERMAIN et Fils
Domaine FARDEAU
EARL DU DOMAINE CHAMPAGNON

SUD-OUEST : LE CLASSEMENT

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BOVILA
LA COUTALE
CHAMBERT
EUGÉNIE
GAUTOUL
SOULEILLOU
CARLAT
DELMOULY
HAUTE-SERRE
LAVAUR
NOZIÈRES
LES ROCHES
PAILLAS
CAMINADE
FAMAEY
PINERAIE
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
LADESVIGNES (M)
LE MAYNE (BI)
LA PLANTE
LA BORDERIE (M)
PÉROUDIER (BI)
VALPROMY DU PONTET
COURT-LES-MÛTS
CR.BLANCHE (BI)
GRAND-JAURE (P)
HAUT-PEZAUD (M)
MAINE-CHEVALIER
MOULIN CARESSE
THEULET-MARSALET (M)
GAILLAC
BOUSCAILLOUS (BI)
LASTOURS
LECUSSE (Bl)
PIALENTOU (BI)
BOURGUET
L'EMMEILLÉ
RHODES
ADELAIDE
(LABARTHE (BI))
MAYRARGUES
LE PAYSSEL
MADIRAN
JURANCON

BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PICHARD
PARADIS
Prod.PLAIMONT (BI)
SERGENT
AUTRES APPELATIONS

VIGNERONS DE BUZET (Bt)
CAVE DU MARMANDAIS (CM)
MÉNARD (VP)
PLAISANCE (F)
POUYPARDIN (G)
RESSAUDIE (Haut-Montravel)
CAVE IROULÉGUY (I)
VOIE BLANCHE (VP)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CAÏX*
(COUSTARELLE*)
LERET-MONTPEZAT*
PELVILLAIN*
LA REYNE
LA BÉRANGERAIE
CANTELAUZE*
L'ÉGLANTIER*
FAGÈS
HAUT-MONPLAISIR*
LACAPELLE-CABANAC
(TRIGUEDINA)
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
BERTRANOUX (P)
BONIÈRES
CHAMPAREL (P)
CORBIAC (P)
COSTES (P)*
CHRISLY
HAUT-PÉCHARMANT (P)
HAUTS DE CAILLEVEL
GRANDE MAISON (M)*
(GAVARLIAC)
(MONESTIER LA TOUR*)
PIQUE-SÈGUE
TROLLIET-LAFITE
GAILLAC
ARLUS*
GENOUILLAC
LACROUX
TERRIDE
MADIRAN
JURANCON

AYDIE
CAUHAPÉ (J)
LAFITTE-TESTON*
GASSIOT (J)
(LAFITTE (J))
MAOURIES
CABARROUY (J)*
VIELLA*
AUTRES APPELATIONS

BOUJAC (F)
BRANA (I)
HERREBOUC (Ge)
RABANY (F)*
VIGNERONS DU VALLON (Ma)
CAVE DE DONZAC (Brulhois)
MAURIGNE (Sa)*
MIRAIL
PERCHADE (Tursan)
SAINT-LOUIS (F)*
SALLES (B)*
VIGNERONS LANDAIS (Tursan)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
(LE PASSELYS)
TROTTELIGOTTE
(HAUTE-RIVE)
PECH DE JAMMES*
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
GRIMARDY
(PANISSEAU (BI)*)
(ROQUES-PEYRE)
(PERROU)
GAILLAC
(TERRISSES*)
MADIRAN
JURANCON
LABRANCHE-LAFFONT
PEYROS*
(TAILLEURGUET)
(CAVE DE CROUSEILLES)
Prod. JURANÇON (J)
LAOUGUÉ
PEYROU
AUTRES APPELATIONS

BEAULIEU (CM)
(COLOMBIÈRE (F))
(CAVE FRONTON (F)*)

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Edition du 01/01/2009
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