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GUIDE DU VIN

 

Sélections de vins

Edition du 20/10/2009


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
 

CHATEAU LA GALIANE

Le Château La Galiane doit son nom au Général Anglais "Galian" qui depuis ce lieu commandait les troupes anglaises pendant l'occupation de l'Aquitaine au XVe siècle. Exploitation familiale depuis plusieurs générations, sa superficie de 5 hectares plantée de 45 % de Merlots, 50 % de Cabernets Sauvignons et 5 % de Petits Verdots présente un parfait équilibre, très classique et traditionnelle de l'appellation Margaux. Le vignoble est réparti sur des croupes de fines graves. Cultivé de père en fils, les vins de La Galiane ont une belle couleur rubis et sont finement bouquetés, très harmonieux et suave en bouche avec des tanins fins et élégants, ces vins possèdent une belle aptitude au vieillissement. Château Charmant possède des ceps de vigne centenaires et le vignoble de 5 hectares est implanté sur des croupes de fines graves à galets abondants et labouré. les vendanges sont faites à la main, la cuvaison est longue afin d'extraire tous les parfums et le vin est élevé en barriques durant 12 mois. Le Château Charmant produit un vin coloré, aromatique, très complexe et élégant, parfaitement équilibré, charpenté et souple à la fois qui s'épanouit superbement en vieillissant.

Christiane Renon

33460 Soussans
Téléphone :05 57 88 35 27
Télécopie :05 57 88 70 59
Email : chateaulagaliane@vinsdusiecle.com
Site : chateaulagaliane

NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

LAVAURE-HUBER

Un excellent Champagne brut Sélection, 40% Pinot noir, 40% Pinot meunier, et 20% Chardonnay, suave, dense et fruité, d’une grande subtilité d’arômes (noix, pain grillé, pomme), d’une belle longueur, un Champagne très fin, de mousse intense. La cuvée Hüber millésime 2003 est une réussite, (40% Chardonnay en cuves, 30% Chardonnay vinifié en fûts, 20% Pinot noir et 10% Pinot Meunier), au nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur persistante, un vin généreux et charmeur, à déboucher sur une viande blanche comme sur un poisson raffiné.

Patrick Lavaure-Huber
4, Le Pont de Bois
51530 Chavot-Courcourt
Téléphone :03 26 54 57 95 et 06 81 62 17 25
Email : champagne-lavaure-huber@orange.fr
 

Château de CHAMBERT

Au sommet. Un domaine de 60 ha. Philippe Lejeune recherche “l’effet terroir”. Très beau Cahors 2006 (provenant d’un élevage très bien maîtrisé de 12 à 15 mois en fûts de chêne renouvelés par quart chaque année), au nez de sous-bois et d’épices, onctueux et persistant, de bouche riche, tout en arômes, un vin charnu et souple à la fois, aux tanins puissants, de bonne évolution. Le 2005, intense, allie charpente, finesse et concentration, avec des notes de fumé, de cerise et d’épices, un vin riche en couleur, à ouvrir sur une selle d’agneau.

Philippe Lejeune
Les Hauts-Coteaux
46700 Floressas
Téléphone :05 65 31 95 75
Télécopie :05 65 31 93 56
Site personnel : www.chambert.com
 

Domaine COUDOULIS

Domaine de 28 ha surplombant le village. Sol rouge et caillouteux de type argilo-calcaire où abondent les galets roulés. Excellent Lirac rouge cuvée Bacchus 2005, un vin ample, gras et structuré, aux tanins amples et fondus, avec cette bouche de mûre et de violette, délicatement épicée. Excellent CDR rouge 2005, fruité et épicé aux nuances de cassis, un vin riche et souple en bouche, bien charnu, à déboucher sur un rôti de porc.

scea Domaine Coudoulis
Route de Saint-Victor-la-Coste
30126 Saint-Laurent-des-Arbres
Téléphone :04 66 22 85 89
Télécopie :04 66 22 85 89
Email : caveau-estel@orange.fr
 

SCEA DU DOMAINE DU CHÂTEAU CHARLES BLONDEAU-DANNE

Denis et Alexandra Blondeau-Danne mettent tout leur talent et leur passion dans l’élevage de leurs grands vins, associant la tradition rigoureuse de la grande Bourgogne à des vinifications soigneusement maîtrisées. Ils sont très attachés à la qualité de la matière première sans laquelle un grand vin ne peut s’exprimer et laissent vieillir les vins en fûts 2 hivers pour les blancs et 3 hivers pour les rouges afin que les arômes se fondent harmonieusement. Les vins sont remarquables, très typés, tout en charme et en finesse. “Nos clients commencent déjà à réserver les 2007, précise Denis Blondeau-Danne. Après un printemps “estival”, nous avons eu un été “automnal”, ralentissant la maturité. Mais grâce au soleil et au vent, fin août, nous avons pu vendanger en septembre avec une qualité homogène. Les vins sont beaux, avec beaucoup de minéralité, de caractère, de finesse. On les compare aux 2001. Les rendements pour les blancs sont les mêmes que d’habitude, pour les rouges, ils sont plus faibles, environ 20% de moins. Saint-Aubin et Meursault en 2005 sont particulièrement réussis, c’est un grand millésime de la veine du 1985. Nous vous proposons également un Bourgogne Passetoutgrain et un Bourgogne à consommer spontanément lors d’un bon petit repas, un Saint-Aubin 1er Cru Les Combes à partager simplement avec des amis, le Puligny-Montrachet, le Meursault 1er Cru La Pièce sous le Bois et le Volnay seront les compagnons de moments privilégiés autour d’une table de fête. Le 2003, c’est l’année des “3 G” : gelée fin avril, grêle en juin-juillet, grillé en juillet-août. Je ne me suis pas précipité pour vendanger (certains ont commencé le 15 août !). Suite à la sécheresse depuis début juin, la végétation était bloquée. Les pluies de fin août sur des vignes labourées (4 fois cette année !) ont fait redémarrer cette végétation. Dame Nature a repris ses droits. Nous avons commencé le 6 septembre (100 jours après la fleur de la vigne). Cela donne des rouges puissants, aux arômes de fruits rouges, et des blancs souples, gras, aux arômes de fruits mûrs.” Pour le plaisir, donc, son Criots-Bâtard-Montrachet 2006, la plus petite parcelle des grands crus des Montrachets, les Criots, diminutif des Crais : terre blanche, dans un sol peu profond, donnent un vin ample, puissant, parfumé... Vigne plantée en 1979. Un grand vin, aux nuances de petits fruits frais et de pain grillé, d’une belle onctuosité, de bouche puissante, dense, tout en nuances, un vin alliant finesse et structure, à déboucher sur une langouste. Le Saint-Aubin Premier Cru Le Village est situé au cœur même de Saint-Aubin, dans un sol profond et gras, le Pinot noir et le Chardonnay donnent des vins gras, puissants et parfumés. Saint-Aubin donne aussi des Bourgogne rouges et blancs et du Bourgogne Aligoté. Ces appellations sont issues de vignes en coteaux, très bien exposées. Le blanc, où s’associent rondeur et distinction, au nez dominé par les fruits frais, est d’une grande finesse, un vin suave, d’une belle finale. Excellent Saint-Aubin Premier Cru Le Village rouge, riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise et d’humus, un vin qui associe puissance et distinction en bouche, bien élevé, aux tanins bien présents et savoureux à la fois.

Alexandra et Denis Blondeau-Danne

21190 Saint-Aubin
Téléphone :03 80 21 31 46
Télécopie :03 80 21 91 96
Email : blondeaudanne@vinsdusiecle.com
Site : blondeaudanne

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU LA GALIANE

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Château de CHAMBERT
Domaine COUDOULIS
SCEA DU DOMAINE DU CHÂTEAU CHARLES BLONDEAU-DANNE

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
BASTIDE BLANCHE
BAUMELLES
LAFRAN-VEYROLLES
L'OLIVETTE
MOULIN DES COSTES
ROUVIÈRE
TERREBRUNE
VANNIÈRES
PIBARNON
(TEMPIER)
COTES-DE-PROVENCE

MALHERBE
RASQUE
CABRAN
ELIE SUMEIRE
HOUCHART
JAS D' ESCLANS
CELLIERS DE RAMATUELLE
SAINT-ANDRÉ-DE-FIGUIÈRE
La SANGLIERE
SAUVEUSE
TOURNELS
MAIME
RIMAURESQ
ROUILLÈRE
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
ROMANIN
DALMERAN
BEAULIEU
BEAUPRÉ
Clos 3 SOURCES
AUTRES APPELATIONS

PERALDI (C)
CRÉMADE (P)
FONTLADE (CV)
MAESTRACCI (C)
COURONNE DE CHARLEMAGNE (Ca)
GRAND FONTANILLE (V. Alpilles)
LOOU (CV)
LANSAC (Vin de Pays)
(OLLIÈRES (CV))
TORRACCIA (C)
TRIANS (CV)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
LA BÉGUDE
(RIBOTTE*)
(PEY NEUF)
ROCHE REDONNE
FONT-VIVE
NOBLESSE*
(LA ROQUE)
SUFFRENE
COTES-DE-PROVENCE

(BASTIDIÈRE)
(BERNE)
BRÉGANÇON
CRESSONNIÈRE*
ESTELLO
GALOUPET*
RÉVAOU
ROUËT
ROUVIÈRE
SAINT-JEAN-DE-VILLECROZE
SAINT-MAUR
SAINTES-ROSELINE
(LA TOURRAQUE*)
ASPRAS
(BRIGUE)
CURÉBÉASSE
(FERRAGES)
(GRANDE PALLIÈRE)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
CALISSANNE
(OLIVIER D'AUGE*)
BEAUFÉRAN
(BELAMBRÉE)
FONSCOLOMBE
(LA VALLONGUE)
(LES BÉATES)
VIGN. ROY RENÉ
AUTRES APPELATIONS

(FIUMICICOLI (C))
(GENTILE (C))
LUCCIARDI (C)*
SAINT-MITRE (CV)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

BANDOL
COTES-DE-PROVENCE

(LA LAIDIÈRE)
COTEAUX D'AIX/DES BAUX
FOULEURS de SAINT-PONS
AUTRES APPELATIONS

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