Guide Du Vin

Toujours au sommet. Six générations de vignerons, vignoble de 33 ha sur sols argilo-calcaires, planté des cépages Grenache noir, Syrah et Carignan, avec une moyenne d'âge des vignes de plus de 60 ans. Un bien beau Fitou cuvée Jean Sirven 2010, Carignan majoritaire, Grenache noir et Syrah, une cuvée créée en hommage à l'arrière-arrière-grand-père qui fut médaille d'Or à l'exposition de Paris en 1900, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges et la réglisse, un vin intense, très bien vinifié, ample en bouche où se développent des notes de prune cuite et de fumé. Le 2009 est de couleur profonde, au nez complexe de fruits mûrs avec des notes de fumé, charpenté, un vin qui emplit bien la bouche, de garde. On se fait aussi plaisir avec le Fitou cuvée Ancestrale 2009 (Carignan noir et Grenache noir sur sols argilo-calcaires), tout en couleur, très aromatique, avec ces connotations intenses d'humus, de petits fruits rouges surmûris et d'épices, ferme, tout en bouche, de très bonne garde. Le 2008 est excellent de couleur pourpre, très parfumé (mûre, poivre...), associant puissance et finesse, gras et intensité, d'une grande complexité en finale. Le Fitou cuvée Les Mégalithes 2009 (95% des plus vieux Carignan du domaine), où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de musc, un vin riche, coloré, avec cette bouche puissante. Le Muscat de Rivesaltes 2011 est charmeur par sa vivacité d'arômes et sa fraîcheur. Beau VDN Rivesaltes Ma-Ga 2008, de bouche très chaleureuse, dense et longue. Le Rivesaltes Tuilé Grande Réserve est très parfumé, tout en bouche, puissant en finale, très réussi comme ce Rivesaltes Ambré Grande Réserve, de bouche puissante et racée. Gîte disponible.

Jérôme Bertrand
Avenue du Roussillon
11530 Paziols
Téléphone :04 68 45 41 73
Télécopie :04 68 45 03 94
Email : bertrand-berge@wanadoo.fr
Site personnel : www.bertrabd-berge.com

Fidèle à lui-même, ce beau Saint-Émilion GC Darius 2010, de belle attaque ronde et charnue, généreux et persistant, aux arômes prononcés de fruits rouges, un vin suave et harmonieux, très séduisant, d'un beau volume en bouche souligné par des tanins fins. Le 2009 est un vin parfumé, harmonieux, au nez subtil et intense à la fois, avec des notes épicées, aux tanins bien équilibrés, charnu et concentré. Excellent 2007, de bouche savoureuse mais puissante, au nez à dominante de fruits cuits, à ouvrir sur une cuisine légèrement épicée. Le 2006, aux notes de sous-bois et de cassis mûr, de bouche fondue, tout en charme, un vin riche et coloré, d'excellente évolution. Le 2005, tout en bouche, au nez complexe et délicat (cassis mûr, épices), est riche et charnu, de garde. Le 2004 est charpenté, ample, aux tanins fondus, un vin qui se goûte très bien comme le 2002, redégusté cette année, tout en nuances aromatiques, ferme et soyeux, avec une bouche bien savoureuse et persistante, aux notes réglissées.

GFA Des Pommier Michel et Odette Pommier

33330 Saint-Laurent-des-Combes
Téléphone :05 56 61 31 56
Télécopie :05 56 61 33 52
Email : vignoblespommier@orange.fr

Le domaine René et Michel Koch est une entreprise familiale exploitant 12 ha de vignes. Depuis 2006, Michel gère le domaine et reste largement soutenu par ses parents. L'ensemble des parcelles se trouvent dans un cercle de 4 à 5 km autour de la maison, sur des sols et sous-sols très différents d'un coteau à l'autre ce qui permet d'adapter les cépages à chaque terroir. Depuis 2001, les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement et suivant le cahier de charge Tyflo (production intégrée - contrôle Ecocert). “Au niveau des travaux dans les vignes, nous raconte Michel Koch, le millésime 2012 était une année difficile, mais je crois que c'était un peu général en Alsace, et dans les autres vignobles aussi. Un printemps humide, avec des floraisons assez hétérogènes, une pression du mildiou assez importante, donc beaucoup de vigilance au niveau des traitements. Nous avons réussi à bien gérer sans déplorer trop de pertes liées au mildiou. Nous n'avons pas eu de gelée de printemps mais nous avons été grêlé par 2 fois, ce sont surtout les parcelles destinées aux Crémants d'Alsace qui ont souffert, une perte d'environ 20 à 30 %. Nous avons la chance d'avoir un parcellaire assez morcelé ce qui dans ce cas, limite les dégâts. Le beau temps s'est installé fin juillet, on a eu quelques orages qui ont amené de l'eau juste ce qu'il fallait, les vendanges ont commencé le 11 septembre dans de bonnes conditions, avec une bonne maturité, la chaleur du mois d'août avait séché les dégâts de la grêle, et la récolte était très saine. On est un peu bas au niveau des quantités surtout en Pinot gris et Muscat, 50 à 60 hl/ha, à cause des coulures de printemps, mais vu qu'on s'attendait à une vendange catastrophique, c'est déjà bien. On avait une très belle matière, ce qui nous a permis de travailler un peu en macération pelliculaire, car nous avions une belle acidité. Pour l'instant ça se présente plutôt bien les vins sont en sortie de fermentation, donc c'est encore un peu tôt, ce n'est pas encore cent pour cent expressif, mais ça semble prometteur, les riesling sont très bien, très aromatiques, vraiment sur le fruit le côté citronné et racé du riesling, de beaux sylvaner également. De petits rendements dans les pinots noirs également, ce qui donne des vins bien concentrés, la cuvée WH très aromatiques, et la cuvée classique bien géré aussi. Une année très difficile pour le vigneron, mais avec la satisfaction de la qualité. Pour l'instant nous finissons les 2009, et nous allons commencer les 2010. Les 2011 commencent à s'ouvrir, c'est prometteur et bien aromatique, sur le fruit. Nos vins demandent 1 à 2 ans en bouteilles avant de vraiment s'exprimer, c'est pour ça que je préfère les garder un peu en caves avant la commercialisation, pour que nos clients puissent les apprécier au mieux.” De quoi se faire plaisir, donc, comme avec ce Pinot noir 2010 cuvée WH (ce sont les initiales des terroirs granitiques d'où est issue cette cuvée, le Winzenberg et le Heissenberg), aux connotations de sous-bois et de fruits, un vin racé, charnu en bouche, d'évolution prometteuse. Remarquable Pinot gris Grand Cru Muenchberg 2006, caractéristique de ce terroir, un très beau vin au nez intense et complexe, riche et tout en finesse, typé, corsé et charpenté, idéal sur une langouste. Très joli Muscat 2010, médaille d'or au concours de Colmar, ferme et suave en bouche, tout en harmonie et en fruité. Le Crémant d'Alsace brut, médaille d'Or au concours de Colmar 2011, de belle robe jaune or, ample, au nez subtil où se développent des arômes d'agrumes et de petites fleurs, tout en bouche persistante et fine. Splendide Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2001, médaille d'Or au Gewurztraminer du Monde Strasbourg 2008, d'une robe dorée intense, plein de charme, alliant puissance et finesse, au nez intense de rose et de pain d'épices, de garde.

EARL Koch René et Michel
5, rue de la Fontaine
67680 Nothalten
Téléphone :03 88 92 41 03
Télécopie :03 88 92 63 99
Email : vin.koch@wanadoo.fr
Site personnel : www.vin-koch.fr

Depuis plus de quarante ans le Château appartient à la famille Beaumartin. Cette superbe demeure féodale du XIIe reconstruite sous Louis XIV, lui vaut le surnom de "Petit Versailles". Le vignoble s'étend sur 58 hectares de vignes situés sur un superbe terroir. Il s'agit de plusieurs coteaux argilo-calcaires situés sur les hauts de Saint-Emilion et profitant d'un excellent ensoleillement. Les vendanges manuelles sont effectuées en fonction de la maturité des raisins, parcelle par parcelle. La vinification pratiquée en petites cuves permet d'isoler chaque lot de raisin et d'affiner la complémentarité des terroirs. Les cuvaisons sont longues et très surveillées, le vin vieillit ensuite en barriques durant 12 mois. Beaucoup de précautions et de soins apportés aux différentes étapes de l'élaboration du vin permettent d'obtenir une très haute qualité. Le vin est d'une belle robe d'un rouge sombre et profond. On note des arômes d'épices et de fruits noirs, en bouche, l'attaque est puissante et volumineuse, le vin est très élégant avec des tanins mûrs et fins, la finale est persistante, avec un très beau potentiel de vieillissement.

Famille Beaumartin
Saint-Christophe-des-Bardes
33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 24 77 28
Télécopie :05 57 24 63 65
Site : chateaularoque
Site personnel : www.chateau-laroque.com

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Depuis le premier Guide, j'aime bien Aimé Guibert, qui peut être satisfait du chemin parcouru depuis 1970, quand il s'est passionné pour cette terre de la vallée de Gassac, plantant du Cabernet-Sauvignon allié à 9 autres cépages dont le Cabernet franc, le Carignan, le Tannat, le Merlot, le Malbec, la Syrah, le Pinot Noir et le Cinsault, persuadé qu'un grand vin est issu d'une multiplication de cépages. Dans ce beau domaine de 40 ha de vignes plantées sous forme de petites clairières, il a ainsi élevé "son" vin et réussi son challenge. Daumas-Gassac, c'est d'abord un terroir exceptionnel découvert dans les années 1970 par le grand savant Henry Enjalbert, titulaire de la chaire de géographie à l'académie de Bordeaux (Décédé en 1983 en terminant son monumental ouvrage sur le Saint-Emilion). Henry Enjalbert a découvert qu'il existait au milieu du massif de l'Arboussas, sous le manteau épais de la garrigue, une quarantaine d'hectares d'un sol profond, parfaitement drainé et pauvre en humus et matières végétales, riche en oxydes minéraux (fer, cuivre, or...). Ce terroir de grèzes glaciaires accumulées par les vents lors des glaciations de Riss, Mindel et Guntz, apportent les trois éléments qui conditionnent l'existence d'un Grand Cru : sols profonds où les racines de la vigne peuvent descendre s'alimenter en profondeur; sols parfaitement drainés où les racines de la vigne ne rencontrent jamais d'humidité, sols pauvres qui exigent de la vigne souffrance et effort pour créer les arômes rares... L'exposition du vignoble sur pentes Nord accentue l'effet du micro climat froid, en réduisant, surtout pendant l'été, les heures d'ensoleillement. C'est ce micro climat qui retarde la floraison de la vigne de près de trois semaines sur la moyenne du Languedoc. Si la découverte du terroir doit tout à Henry Enjalbert, la définition des procédures de vinification et d'élevage doit tout à Emile Peynaud, l'un de mes propres "professeurs" : vinification médocaine, longues fermentations et macérations (trois semaines), élevage bois durant 12 à 15 mois dans des barriques bourguignonnes et bordelaises de 1 à 7 ans, collage léger à l'albumine d'oeuf, pas de filtration... On ne peut donc rien comprendre à Daumas-Gassac si l'on a pas la référence de vieux millésimes, et c'est tout ce qui fait la différence entre un grand vin et un bon vin. Il faut avoir eu l'occasion de déboucher des millésimes anciens ou, tout du moins, qui commencent à parvenir à maturité. Le 2004 est un vin de bouche pleine et riche, associant puissance et finesse, qui commence à très bien se goûter. Le 2003, aux nuances d'épices, de fruits noirs, de bois et de vanille, de bouche complexe et intense, aux tanins riches et soyeux à la fois, est un grand vin concentré qui mérite de la patience, même s'il peut s'apprécier sur le fruit de sa jeunesse. Le 2001, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la mûre, la réglisse et les épices, est de bouche riche, et commence à s'ouvrir. Le 2000 est de robe pourpre, aux notes d'humus, de pruneau et de cassis, encore très jeune, un vin de grande évolution. Le 1996 est remarquable actuellement, fort en couleur et en arômes, tout en bouche, avec des notes subtiles et intenses d'humus et de petits fruits rouges surmûris. Le 1990 se goûte tout aussi bien, de couleur pourpre, très parfumé (mûre, poivre, cacao...), associant puissance et finesse, gras et intensité, d'une grande complexité. Le 1988 est extraordinaire, véritable gouffre d'arômes où se décèlent les confitures de prune, des notes de kirsch, de cuir, avec une nuance de sous-bois particulièrement séduisante en finale. Le 1982 est à maturité, d'une grande complexité d'arômes (musc, cuir...), avec ces notes très spécifiques et persistantes de fumé et d'épices, aux tanins puissants mais très fins, harmonieux. Splendide IGP rouge Mas de Daumas Gassac rouge 2010, charnu, velouté, très parfumé, avec ces notes de sous-bois, de truffe et de fruits mûrs (fraise des bois, myrtille), d'une belle ampleur en bouche, un vin puissant et très chaleureux, de très grande évolution (35 €). Le 2009, avec des arômes très présents d'épices, de cerise confite, de mûre, de réglisse et de violette, bien structuré et gras en bouche, ample, de très grande évolution. Superbe 2008, aux parfums de sous-bois et d'épices, aux arômes de fruits confits, avec beaucoup de gras et de rondeur, des tanins denses mais bien fondus, un grand vin d'évolution lente mais qui sait séduire dès sa jeunesse. Le 2007, de couleur intense, avec des tanins très présents, d'une structure soutenue, très charnu, avec ces nuances de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois. Le 2006, racé, un beau vin concentré, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et les épices, de bouche riche, de longue garde.
Aimé Guibert

Belle place dans le Classement pour ce domaine de 45 ha d'un seul tenant, dont 17 ha de vignes sur un sol jurassique : 9 ha de Cabernet franc, 3 ha de Cabernet-Sauvignon et 5 ha de Chenin. Culture certifiée en Agriculture Biologique Ecocert, un apiculteur exploite ses ruches sur le domaine et profite directement de tout ce qui est mis en oeuvre pour l'écosystème. J'ai en effet beaucoup apprécié ce Saumur Blanc Arcane 2010, pur Chenin, fermentation à basse température et élevage sur lies totales en cuves, de robe jaune paille, avec des notes de pêche et de noix fraîche, mêlant richesse aromatique et persistance, très charmeur (14 €). Beau Saumur rouge Éolithe 2009, Cabernet franc majoritaire avec un soupçon de Cabernet-Sauvignon (2%), cuvaison de 3 à 5 jours, élevage sur lies en cuves 12 mois pour 95% du volume et en barrique pour le reste, puis assemblage et élevage 14 mois en masse, un vin marqué par les fruits noirs (griotte, pruneau), de bouche pleine, ample et veloutée, d'une belle matière, jeune, mais qui commence à se déguster particulièrement bien (12 €). Pas besoin d'hésiter.
U. et F. Keller et Fils

Propriété familiale depuis plus de 5 générations, de 7,5 ha sur un plateau sablo-limoneux et caillouteux. L'encépagement se compose de 65% de Merlot, 15% de Cabernet-Sauvignon et de 20% de Cabernet franc, vendanges manuelles. Beau Lalande-de-Pomerol cuvée Reine 2009, bien charnu, complexe et subtil à la fois, aux tanins puissants, au nez où dominent le cassis bien mûr et des nuances de fumé. Le 2008, un vin de couleur profonde, aux tanins fondus mais bien présents, avec des senteurs de fruits macérés et de musc, est soyeux et dense, de belle charpente, d'excellente garde. Le 2007 est vraiment une réussite, charmeur, au nez intense de petits fruits rouges mûrs (cassis, mûre) et d'humus, aux tanins soyeux, à la fois puissants et fins, un joli vin mêlant rondeur et structure, où l'élégance prédomine. Le 2006, de teinte brillante, au nez complexe où dominent la cerise noire et les épices, tout en nuances aromatiques en finale. Aucune hésitation non plus.
Florent Guinjard