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Edition du 25/01/2007
A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHAMPAGNE DE TELMONT, LE RESPECT DES TRADITIONS

Exceptionnel

de TELMONT

Propriétaire de vignobles à Damery, tout près d’Epernay, depuis plusieurs générations, le Champagne De Telmont s’est affirmé aujourd’hui comme une grande valeur sûre, où la qualité hors-pair de sa production est le fruit d’une recherche constante de la perfection, d’une très longue expérience de la vigne et du vin, ainsi que l’amour porté à ces derniers. Un Champagne d’exception, et une famille rare.


Purs vignerons champenois, tous les membres de la famille Lhopital le sont de père en fils depuis l'origine du vignoble champenois. En 1920, aussitôt la guerre de 1914-1918, Henri Lhopital, père d’André et grand-père de Serge, les propriétaires actuels, décide de commercialiser sa production. A partir de 1945, la guerre terminée et la demande s’amplifiant, André Lhopital procède à des achats de terre et des plantations de vignes, et crée en 1952 la marque de Champagne J. de Telmont. La qualité hors-pair reconnue de sa production est le fruit d'une recherche constante de la perfection, d'une très longue expérience de la vigne et du vin, et de la passion de la famille. Il suffit de déguster leur Grand Vintage Brut, une remarquable première cuvée millésimée, leur Blanc de blancs Brut, tout en finesse aromatique, délicat, fruité et persistant, ou le Grand Rosé Brut, élégant et bouqueté. La Cuvée de prestige de la maison est la Cuvée Grand Couronnement, composée exclusivement de raisins blancs de Chardonnay provenant des meilleurs crus de la Côte des Blancs, d’une grande persistance aromatique au palais, très fine, très riche, tout en bouche, d’une grande persistance, un Champagne d'exception. Bouteille originale, cachet de cire, petit canif inséré dans le coffret : une présentation prestigieuse pour cette cuvée O.R 1735. Dessinée en 1990 sur une idée d’André Lhopital (créateur et visionnaire de la marque de Telmont et 2e génération de la famille), la bouteille de la Cuvée O.R 1735 est une création exclusive. D’inspiration ancienne avec son col long et fin et sa base large et charnue, elle s’inspire des flacons “soufflés bouche”. Le contenu est aussi à la hauteur du contenant : cette cuvée est issu d’un terroir Grand Cru de Chardonnay (strict cahier des charges Ampelos, une production à la limite du biologique). La mise en fermentation et l’élevage se font en tonneau pour un minimum de 20% de l’assemblage et jusqu’à 100% selon la définition de style souhaitée. L’élevage se fait en fûts durant une dizaine de mois, avec bâtonnage hebdomadaire. Après prise de mousse et dégorgement, le premier bouchon agrafé est remplacé par le bouchon définitif, ficelé et cacheté. Le vieillissement de 7 à 10 ans se fait sur bouchon liège dans les caves du domaine permettant l’acquisition d’une maturité que seuls les échanges à travers le bouchon de liège peuvent apporter. La Cuvée Consécration repousse également les limites. Elle est issue d’une sélection des meilleurs crus de Chardonnay (Chouilly, Avize) élevés en Grand Cru. Seule la quintessence est retenue dans la sélection des vins. La vinification complète en fût de chêne vient parfaire l’expression de ces deux terroirs. La robe est d’un bel or aux reflets verts évoluant sur un or plus soutenu. D’une belle mousse persistante avec de très fines bulles, cette cuvée développe une grande finesse et d’une belle persistance en bouche soulignée par des arômes de noisette, de beurre, d’une élégante fraîcheur, un moment rare de dégustation qui ne s‘oublie pas. Une rareté réservée aux amateurs avertis à la recherche de cuvées exclusives.

   

CHAMPAGNE DE TELMONT, LE RESPECT DES TRADITIONS


Bertrand et Serge Lhopital
1, av de Champagne
51480 Damery
Téléphone : 03 26 58 40 33
Télécopie : 03 26 58 63 93
Email : info@champagne-de-telmont.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Domaine Le PUITS du BESSON

Domaine sous production raisonnée (Terra Vitis). Excellent Beaujolais 2004, de couleur cerise, aux arômes de violette et de framboise, ample et charmeur en bouche comme nous les aimons. Le Côte-de-Brouilly 2003, issu de sols granitiques, est riche, de couleur grenat intense, aux arômes de fraise des bois, de cuir et d’épices, de bouche ample et charnue. Très joli Beaujolais blanc, avec cette touche d’aubépine caractéristique.

Gilbert Jomain

69400 Limas
Téléphone :04 74 68 66 64
Télécopie :04 74 68 66 64
Email : puitsdubesson@cegetel.net
 

Château La France

Toujours une place très enviée dans le Classement pour ce domaine viticole de 90 ha d’un seul tenant. On le comprend avec ce Bordeaux Supérieur cuvée Sélection 2003, de couleur rubis intense, avec un nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, un vin qui associe richesse et harmonie, très prometteur. Le 2002, charpenté et harmonieux, aux connotations fruitées, typé comme il le faut, riche et de bonne évolution. Très joli Bordeaux Clairet.

Éric Monneret

33750 Beychac-et-Caillau
Téléphone :05 57 55 24 10
Télécopie :05 57 55 24 19
 

Domaine de la GRANDE PALLIÈRE

Domaine de 200 ha (30 de vignes, sur un terroir argilo-calcaire, où l’on pratique l’agriculture biologique). Un savoureux Côtes-de-Provence blanc 2003 (50% Rolle et 50% Ugni blanc, légère macération pelliculaire en cuve inox thermo-régulée), de bouche florale et subtile, aux arômes de noisette et d’amande grillée. Le rosé 2004, médaille d’Argent à Paris au Concours Signature Bio, est très réussi comme le Côtes-de-Provence rouge 2004, de robe grenat noir, au nez de violette et de mûre, charnu en bouche comme il se doit.



83570 Correns
Téléphone :04 94 59 57 55
Télécopie :04 94 59 57 55
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHAMPAGNE DE TELMONT, LE RESPECT DES TRADITIONS

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Domaine Le PUITS du BESSON
Château La France
Domaine de la GRANDE PALLIÈRE
CHATEAU LAROQUE

MEDOC : LE CLASSEMENT

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A LIRE





 

CHATEAU LAROQUE

Depuis plus de quarante ans le Château appartient à la famille Beaumartin. Cette superbe demeure féodale du XIIe reconstruite sous Louis XIV, lui vaut le surnom de "Petit Versailles". Le vignoble s'étend sur 58 hectares de vignes situés sur un superbe terroir. Il s'agit de plusieurs coteaux argilo-calcaires situés sur les hauts de Saint-Emilion et profitant d'un excellent ensoleillement. Les vendanges manuelles sont effectuées en fonction de la maturité des raisins, parcelle par parcelle. La vinification pratiquée en petites cuves permet d'isoler chaque lot de raisin et d'affiner la complémentarité des terroirs. Les cuvaisons sont longues et très surveillées, le vin vieillit ensuite en barriques durant 12 mois. Beaucoup de précautions et de soins apportés aux différentes étapes de l'élaboration du vin permettent d'obtenir une très haute qualité. Le vin est d'une belle robe d'un rouge sombre et profond. On note des arômes d'épices et de fruits noirs, en bouche, l'attaque est puissante et volumineuse, le vin est très élégant avec des tanins mûrs et fins, la finale est persistante, avec un très beau potentiel de vieillissement.

Famille Beaumartin
Saint-Christophe-des-Bardes
33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 24 77 28
Télécopie :05 57 24 63 65
Email : chateaularoque@vinsdusiecle.com
Site : chateaularoque
Site personnel : www.chateau-laroque.com

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CLASSEMENT MEDOC
MEDOC

Notre passion pour les vins du Médoc est ancienne, fidèle, et nous défendons la typicité. Un vrai Pauillac ne ressemble pas à un Saint-Julien, et il y a, par exemple, plusieurs styles de Margaux, selon des terroirs très spécifiques. Certains vins “confiturés”, sans âme ni vertu, font tort à la grande spécificitémédocaine. Ce qui compte, ce n’est pas le snobisme ni les cuvées “créées” pour avoir une bonne note dans une dégustation, mais les vins typés, à des prix justifiés, du plus grand au plus modeste, et des hommes et des femmes passionnés.
On comprend donc pourquoi l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus du Classement, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées “spéciales” ou “vins de garage”, généralement absents du Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. En Médoc, les exemples des belles affaires sont heureusement nombreux, dans toute la gamme, de nombreux grands vins méritant largement leur prix. On le voit à Margaux comme en Saint-Estèphe, à Saint-Julien comme en Haut-Médoc.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
LATOUR
MOUTON-ROTHSCHILD
MONTROSE
RAUZAN-SÉGLA
CALON-SÉGUR
GRAND-PUY-LACOSTE
LYNCH-BAGES
MALESCOT-SAINT-EXUPÉRY
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
LAFITE
MARGAUX
LÉOVILLE-BARTON
BRANE-CANTENAC
RAUZAN-GASSIES

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BATAILLEY*
BEAU SITE
DESMIRAIL*
HAUT-BATAILLEY
(PICHON-BARON*)
(PONTET-CANET)
CLERC-MILON
FONBADET
LA GALIANE*
MARTINENS*
SAINT-PIERRE
(TALBOT)
LA BÉCASSE*
FONTESTEAU*
FOURCAS-HOSTEN*
LA PEYRE*
POUJEAUX
PREUILLAC*
ROQUEGRAVE*
TAFFARD DE BLAIGNAN
(BARDIS)
BROUSTERAS
CASTÉRA
DOMEYNE*
DUPLESSIS
HAUT-BELLEVUE
HENNEBELLE
LE MEYNIEU
LESTAGE-DARQUIER*
PONTAC-LYNCH*
SAINT-AHON
(TOUR DE BY)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CROIZET-BAGES*
HAUT-MARBUZET
TOUR DE PEZ
FOURCAS-DUPRÉ
(GLORIA*)
(GRUAUD-LAROSE*)
(MARQUIS-D'ALESME-BECKER)
MAUCAILLOU
SIRAN
SOCIANDO-MALLET
FOURCAS-DUMONT
HANTEILLAN*
LAMARQUE*
MALLERET*
MURET*
PATACHE D'AUX
TOUR-DU-ROC*
BEL-ORME-TRONQUOY-DE-LALANDE*
GRANINS-GRAND-POUJEAUX
PANIGON
POMYS*
AGASSAC
CHALET DE GERMIGNAN
DOYAC*
(FOURCAS-LOUBANEY)
LISTRAN
PEYREDON-LAGRAVETTE
(PEZ)
PLANTIER ROSE*
SIGOGNAC
SOULEY-SAINTE-CROIX
(LANESSAN)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BÉJAC-ROMELYS*
(CAPDET*)
COUDOT*
FERRÉ*
GALAN*
(GRAVES DE LOIRAC*)
(LABADIE*)
LAUGA*
MOINES*
(PETIT BOCQ)
(SÉRILHAN*)
SIORAC*
TOUR DU GOUA*
(TOUR DES TERMES)
(VIEUX GADET*)
LE BEYAN*
(LAULAN-DUCOS)
REVERDI
(SAINT-AUBIN*)
BÉHÈRÉ
(CARCANNIEUX)
(TERREY-GROS-CAILLOUX*)
(ESTEAU*)
LALANDE*
(LAVILLOTTE)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BOIS DE ROC*
GRAND BRUN*
HAUT-BLAIGNAN*
(HAUT-DURIEZ*)
MICALET*
LE TEMPLE*
TOUR MARCILLANET
(VIEUX CHÂTEAU LANDON)
LE BOURDIEU*
(GOBINAUD*)
LACOMBE-NOAILLAC*
LESTAGE*
TOUR CASTILLON
(LA BRANNE)
DAVID*
(GARANCE HAUT-GRENAT)
LARRIVAUX*
(LOIRAC*)
(SEMOLON)
BELLEGRAVE DU POUJEAU*
LA GORRE
MOULIN ROUGE*
(SÉNILHAC*)

MEDOC

Notre passion pour les vins du Médoc est ancienne, fidèle, et nous défendons la typicité. Un vrai Pauillac ne ressemble pas à un Saint-Julien, et il y a, par exemple, plusieurs styles de Margaux, selon des terroirs très spécifiques. Certains vins “confiturés”, sans âme ni vertu, font tort à la grande spécificitémédocaine. Ce qui compte, ce n’est pas le snobisme ni les cuvées “créées” pour avoir une bonne note dans une dégustation, mais les vins typés, à des prix justifiés, du plus grand au plus modeste, et des hommes et des femmes passionnés.
On comprend donc pourquoi l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus du Classement, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées “spéciales” ou “vins de garage”, généralement absents du Classement). Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. En Médoc, les exemples des belles affaires sont heureusement nombreux, dans toute la gamme, de nombreux grands vins méritant largement leur prix. On le voit à Margaux comme en Saint-Estèphe, à Saint-Julien comme en Haut-Médoc.

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Edition du 21/12/2006
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