A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHAMPAGNE Pierre PETERS |
Race
Pierre PETERS
Descendant d’une lignée importante de vignerons, Pierre Peters a repris l’entreprise à part entière en 1940, presque cent ans après sa création. Originaire du Luxembourg, cette famille, attirée par la vigne, était venue s’implanter au cœur du vignoble champenois. Chaque génération ayant apporté son plus, François Peters se trouve aujourd’hui à la tête d’un joli domaine de 17,50 hectares, proposant des cuvées superbes et racées. |
 À l’image du Champagne brut Blanc de blancs Millésimé, d’un très beau jaune brillant où dominent des notes de grillé ; en bouche, on découvre un champagne frais, harmonieux, d’une jolie longueur.
Ou tel le Champagne Blanc de blancs cuvée spéciale à la mousse fine et abondante et à la très belle robe jaune aux reflets verts, qui laisse apparaître des senteurs de viennoiserie et de fruité. En bouche, un très bel équilibre, de la fraîcheur, une évolution dotée d’une finale marquée par les arômes complexes et subtils de vins vieux.
François Peters met à votre disposition un cellier de dégustation qui vous permettra de partir à la découverte de ses très beaux vins. Et quoi de plus agréable de prendre le temps d’entretenir des relations de sympathie, autour d’une coupe, dans la convivialité propre au Champagne. |
CHAMPAGNE Pierre PETERS
François Peters
26, rue des Lombards - BP 10
51190 Le Mesnil-sur-Oger
Téléphone : 03 26 57 50 32
Télécopie : 03 26 57 97 71
Email : champagne-peters@wanadoo.fr
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Château du MAYNE
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 Vignoble de 20 ha. Un savoureux Graves rouge 2005, typé, de robe rubis profond, associant structure et élégance, un vin tannique, intense et distingué, bien prometteur. Excellent 2003, un vin de bouche puissante, très fin, bien charnu comme il le faut, très parfumé (griotte, humus...), de bonne évolution. Son Graves blanc 2004 est très séduisant, riche en bouquet, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, à ouvrir sur une sole meunière.
Jean-Xavier Perromat
33720 Cérons
Téléphone :05 56 27 01 13
Télécopie :05 56 27 22 17
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Michel LABBÉ et Fils
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Valeur sûre avec cet excellent Champagne brut Carte Blanche, un Premier Cru de mousse onctueuse et très fine, aux notes subtiles de noix et de narcisse, d’une très belle expression, alliant élégance et vinosité. Excellent Premier Cru cuvée Ambre Extra Dry, très frais comme il se doit, de belle robe, au nez de petits fruits et d’amande, ferme et suave, de mousse fine, alliant rondeur et nervosité, tout en charpente, d’une belle finale.
51500 Chamery
Téléphone :03 26 97 65 45
Télécopie :03 26 97 67 42
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Château La France
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 Passe à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine viticole de 90 ha d’un seul tenant. Superbe Bordeaux Supérieur 2003, de couleur rubis intense, avec un nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, un vin qui associe richesse et harmonie, de très bonne évolution comme le prouve le 2001 ou le 2000, et surtout cet excellent 96, où dominent le cuir et les sous-bois. Très joli Bordeaux Clairet, tout en arômes comme le Bordeaux blanc sec 2005, un joli vin par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, tout en finesse.
Éric Monneret
33750 Beychac-et-Caillau
Téléphone :05 57 55 24 10
Télécopie :05 57 55 24 19
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
DOMAINE GÉRARD TREMBLAY
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Un remarquable propriétaire qui exploite avec son épouse Hélène, et ses enfants Marylise et Vincent, un beau
vignoble, patiemment constitué qui compte aujourd'hui 34 hectares dont une
dizaine en Premiers Crus auxquels s'ajoutent des hectares en Chablis, Petit
Chablis et Grand Cru dont un fantastique Valmur, l'un des plus grands vins
de Chablis. Très attaché à la qualité, très méticuleux et travailleur, Gérard
Tremblay, de caractère tenace et volontaire vinifie avec toutes les
techniques modernes au service de son savoir-faire traditionnel. La force de
Gérard Tremblay est d'apporter autant de soins à l'élevage de ses Grands
Crus qu'à celui de ses vins de Chablis et plus d'un serait surpris à une
dégustation à l'aveugle d'une si belle qualité de vins.
Le Petit Chablis est rond, floral, très expansif en arômes primaires, tandis
que le Chablis est plus gras, plus ample, persistant et très typé. Le
Chablis 1er Cru "Beauroy" est d'une très grande finesse, de belle harmonie,
le Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" a un nez complexe à dominante de fruits
secs et frais, en bouche il est très riche aromatiquement.
Le 1er Cru "Montmain" a un nez complexe et fin, il est très long et
persistant en bouche. Le Chablis 1er Cru "Fourchaume" est le fleuron de la
cave, le nez et la bouche sont charmés par tous ses arômes de miel, de
fleurs blanches, d'une très grande persistance et longueur en bouche. Le
Chablis Cru "Valmur", régulièrement splendide, a un nez très typé associant
puissance et distinction, en bouche il est gras et suave, avec des arômes
doux de miel, beaucoup de longueur et de persistance en bouche. Gérard Tremblay 12, rue de Poinchy 89800 Chablis Téléphone :03 86 42 40 98 Télécopie :03 86 42 40 41 Email : gerardtremblay@vinsdusiecle.comSite : gerardtremblaySite personnel : www.chablis-tremblay.com |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT POMEROL
 POMEROL
À l’exception de certaines cuvées surconcentrées qui dénaturent la spécificité de l’appellation, on savoure ici de grands vins racés, très typés par le Merlot qui se plaît à merveille dans ces territoires diversifiés, qui bénéficient d’un rapport qualité-prix justifié, en compagnie d’hommes et de femmes passionnés et chaleureux. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
PETRUS
LA FLEUR PETRUS
TROTANOY
(VIEUX CHÂTEAU CERTAN)
LA CROIX
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
BEAUREGARD
LA CABANNE*
MAZEYRES
PLINCE
(LA POINTE)
BOURGNEUF-VAYRON
BROUARD (LP)
CLOS DU PÈLERIN*
LA-CROIX-SAINT-ANDRÉ (LP)
LA FLEUR DU ROY*
MOULIN DE SALES (LP)
RÊVE D'OR*
VALOIS
VIAUD (LP)*
BÉCHEREAU (LP)
(BEL-AIR (LP))
BOIS DE LABORDE (LP)
RATOUIN
DE SALES
SIAURAC (LP)*
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
L'ÉVECHÉ (LP)
(LABORDE (LP)*)
(TOURNEFEUILLE) (LP)*)
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
(HAUT-SURGET (LP)*)
MAINE-CHAIGNEAU (LP)*
(LA MARÉCHAUDE (LP))
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POMEROL
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
Catégorie A : Priorité à la puissance. Grands vins colorés, concentrés, de garde (15 ans et plus), gras, tanniques, qui n'acquièrent leur finesse, leur souplesse, que dans le temps.
Catégorie B : Priorité à l'élégance. Grands vins très aromatiques, fins, plus fondus, qui se savourent plus facilement au bout de 10 ans, mais tiennent aussi la distance. (LP) : Lalande-de-Pomerol
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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