Guide Du Vin

Edition du 29/11/2011

Sélections de vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
SCE du Château PUYFROMAGE
Au sommet de son appellation. Situé sur un haut plateau, 2e point culminant de la Gironde, l'actuel ...
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CHAMPAGNE
JEAUNAUX-ROBIN
Michel Jeaunaux commence, en 1965. A cette date, le raisin est apporté à la coopérative du village. ...
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BOURGOGNE
Domaine de La MEULIÈRE
Domaine familial de 24 ha, actuellement géré par la famille : Claude et Marie-Chantal les parents, ...
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PROVENCE
Domaine La CHRÉTIENNE
C'est la 6e génération d'agriculteurs, Thierry Simon reprend le domaine familial en 1999, qui ...
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BORDEAUX
Clos MONICORD
Une propriété de 16 ha dont 9,5 ha de vignes. Ici on cultive la vigne avec passion et douceur, avec ...
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Les vrais vins face aux ersatz
Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHAMPAGNE CHAUDRON

C’est en 1820 que la famille Chaudron s’est enracinée au cœur du vignoble de la Montagne de Reims, dans le grand cru de Verzenay, classé 100%. Les vignes qui fournissent les raisins nécessaires à l’élaboration des champagnes Chaudron sont essentiellement situées dans les grands et premiers crus de ce prestigieux terroir du vignoble champenois. Luc Chaudron a su préserver passion et tradition dans l’art de vinifier des vins, dont le subtil assemblage donnera précisément la typicité des champagnes Chaudron à laquelle la clientèle est attachée. La maison vous propose de découvrir son Champagne brut rosé (un très bel habillage lumineux), mêlant saveur et distinction, avec une dominante de petits fruits rouges bien mûrs, tout en persistance comme le brut Premier Cru cuvée Capucine, Pinot noir majoritaire (64%) complété par du Chardonnay, un Champagne intense et floral, souple, avec des arômes de grillé et de pomme. Le Millésime 2004, qui associe richesse aromatique et persistance en bouche, ample et dense, avec ces notes de fleurs blanches, de miel et de noisette. Le brut Blanc de blancs, de robe or pâle, de bulles fines et persistantes, au nez frais et d'une belle complexité avec des notes d'agrumes et de fruits blancs, dégage beaucoup de puissance et de caractère au palais, et une finale sur des saveurs douces.

Luc Chaudron
2, rue de Beaumont
51360 Verzenay
Téléphone :03 26 50 08 68
Télécopie :03 26 50 08 71
Email : champagnechaudron@vinsdusiecle.com
Site : champagnechaudron
Site personnel : www.champagne-chaudron.com



> Le palmares des vins

SAINT-EMILION SATELLITES
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
BÉCHEREAU
CHEVALIER-SAINT-GEORGES
GRANDE-BARDE
JURA PLAISANCE
ROC DE CALON
VIEUX CHÂTEAU DES ROCHERS
VIEUX MONTAGNE
CÔTES DE BONDE
FARGUET
LA FLEUR GRANDS-LANDES
GRAND-CORMIER
TOUR MONT D'OR
DES MOINES
ROUDIER
TUILERIE DES COMBES
VIEUX CHÂTEAU CALON
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

CHÊNE-VIEUX
HAUT-SAINT-CLAIR
LE BERNAT
GONTET-ROBIN
VAISINERIE

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

TOUR DU PAS SAINT-GEORGES
MACQUIN
MOULIN DE GRENET
POITOU
TOUR DE GRENET
DE LA GRENIÈRE
LA PERRIÈRE
La CLAYMORE
DUMON-BOURSEAU
HAUT-MILON
LA JORINE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
HAUT-BONNEAU
MONTAIGUILLON
PIRON
PUYNORMOND
VIEILLE TOUR MONTAGNE
BAYARD
(BEAUSÉJOUR)
(CLOS LES AMANDIERS)
CROIX DE MOUCHET*
(COUCY*)
FLEUR-PLAISANCE*
FRANC-BAUDRON
GRAND-BARIL*
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

BEL-AIR*
HAUT-LAPLAGNE*
MOULIN-LISTRAC
BEAUSÉJOUR
(FAYAN)
(PRODUCTEURS RÉUNIS*)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

CROIX DE CHOUTEAU
HAUT-BELLEVUE
HAUT-PIQUAT*
TROQUART*
(LA BERGÈRE*)
(CHÉREAU)
CROIX DE RAMBEAU
(LION-PERRUCHON*)
MAYNE-BLANC
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

MONTAGNE
SAINT-EMILION
(PUY RIGAUD)
PUISSEGUIN
SAINT-EMILION

(ERMITAGE GARENNE)

LUSSAC
SAINT-GEORGES
SAINT-EMILION

(MOULIN LA BERGÈRE)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

SIMART-MOREAU


Très bien classé. Fondée en 1974 par Pascal Simart, la maison s'est progressivement développée pour exploiter aujourd'hui 4,50 ha de vignes. 3,80 ha en Grand Cru, 0,70 ha en Premier Cru (3,40 ha sont situés à Chouilly et Cramant pour le cépage Chardonnay, 1,10 ha en Pinot noir et Pinot meunier répartis sur la commune d'Aÿ, Avenay Val-d'Or et Hautvillers). Tradition rime ici avec modernité : le raisin est cueilli à la main et la maison reste fidèle au pressoir vertical traditionnel qui demeure la référence du pressurage, afin d'extraire tous les arômes. Après un long séjour en cave, minimum 3 années après la vendange, vient le dégorgement. Le Champagne cuvée des Crayères brut Millésime 2005 Grand Cru 100% Chardonnay, dense et distingué à la fois, complexe, un vin généreux et harmonieux, très fin, très fruité, de mousse légère, intense et savoureux, aux nuances de fruits frais et de brioche au palais. Excellente cuvée Extra Brut Réserve, vieillie 12 mois de plus que la Grande Réserve, elle est moins dosée en liqueur, de robe jaune ambré, au nez ample et persistant (brioche, agrumes), qui associe fraîcheur et charpente, un vin riche et gourmand. La Réserve Grand Cru, allie intensité et puissance, un vin d'une belle ampleur, de très bonne bouche, où l'on retrouve des nuances de citron et de miel, un Champagne suave, vineux et fin à la fois, de robe dorée. Joli brut rosé, avec un nez complexe et persistant, dominé par les fruits secs et la rose, de bouche mûre et crémeuse, de très belle teinte.

Pascal Simart
9, rue du Moulin
51530 Chouilly
Téléphone :03 26 55 42 06
Télécopie :03 26 55 95 92
Email : simart.moreau@wanadoo.fr
Site personnel : www.champagne-simart-moreau.fr

Châteaux ELIE SUMEIRE


Les vignobles s'étendent sur 300 ha, avec un âge moyen de 30 ans. Olivier Sumeire et sa sœur, Sophie Denante, dans un souci constant d'obtenir la meilleure qualité possible pour leurs vins, ont pris la grande décision voilà trois ans maintenant de cultiver l'ensemble des vignes de leurs châteaux selon les règles de l'agriculture biologique. Cela n'a pas été une révolution agricole, puisque les domaines de la famille Sumeire sont depuis toujours labourés à l'ancienne et cultivés sans désherbant chimique. Le passage en culture biologique s'est donc révélé plutôt administratif, et permet une meilleure lisibilité des pratiques culturales par le consommateur final. Il est pour Olivier et Sophie l'aboutissement logique de l'exigence de qualité toujours présente dans leur famille et sera effectif pour le millésime 2010 de tous leurs vins et seconds vins de châteaux. Le Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Château Coussin cuvée César rouge 2007, de très belle robe aux reflets grenat, aux nuances de cassis et de garrigue, de bouche charnue et chaleureuse, avec des tanins denses et une finale complexe où l'on retrouve la mûre, le cuir et le cacao. Savoureux Côtes-de-Provence Château Coussin blanc 2010, tout en saveurs, tout en fraîcheur aromatique, au nez subtil, d'une jolie persistance, un vin intense et parfumé avec des nuances de narcisse et de pêche au palais. Le Côtes-de-Provence Sainte-Victoire rosé Château Coussin 2010 est séduisant, riche et rond à la fois, de bouche complexe et fine. Leur autre Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Château Maupague rouge 2008, issu d'un terroir d'éboulis et de colluvions d'argiles ou de grès, aux tanins mûrs et denses à la fois, au bouquet intense avec des notes de sous-bois et de cerise cuite, ample, d'unetrès belle harmonie comme le Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Château Maupague rosé 2010, tout en fruité, de jolie teinte, avec cette bouche à la fois vive et souple, charmeur par ses nuances de rose et de fraise. Provenant de leur vignoble de Cuers, le Château L'Afrique rouge 2009, encore fermé, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, d'une très jolie finale avec ces notes de fumé et de fraise des bois surmûrie. Tout en arômes, le Côtes-de-Provence Château L'Afrique rosé 2010 est un vin friand, avec des nuances d'abricot et une jolie note épicée.


Famille Sumeire Château Coussin Sainte-Victoire
13530 Trets
Téléphone :04 42 61 20 00
Télécopie :04 42 61 20 01
Email : sumeire@sumeire.com
Site personnel : www.chateau-elie-sumeire.fr

Gérard BRISSON


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La famille Brisson, originaire du pays de Loire est connue depuis 1431. Ses attaches dans la région lyonnaise sont anciennes. Acquis en 1958 par Michel Brisson, le domaine familial, jouit d'une situation privilégiée en mi-coteaux orientés au sud. Ancienne propriété des seigneurs de Fonterenne de Villié (1604), il constituait l'une des métairies des châtelains. Un pavillon de chasse du XVIIIe siècle doté d'une superbe cave voûtée est actuellement occupé par Gérard Brisson et sa famille. Après sa formation d'œnologue en bourgogne, il a rejoint son père sur l'exploitation en 1974 et, depuis la mort de Michel en 1980, poursuit et développe l'œuvre de mise en valeur du domaine avec un soin attentif et une exigence rigoureuse. Culture raisonnée, Terra Vitis en 2009. Superbe Morgon Les Charmes La Louve 2009, à la robe grenat intense, aux senteurs complexes de petits fruits rouges mûrs (cassis, griotte), aux tanins amples, un vin à la fois puissant et souple, très typé, légèrement poivré en finale comme il le faut, de garde, bien sûr. Beau 2008, d'une belle couleur aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de mûre, aux tanins équilibrés, de bouche ronde et persistante. Racé, le Morgon Les Charmes Vieilles Vignes 2006, vignes de plus de 50 ans, élevage en foudres de chêne entre 12 et 18 mois, avec ses notes de mûre confite, est un vin aux tanins riches, ferme, tout en parfums, qui mêle rondeur et charpente en bouche. Le 2005, médaille d'Or au concours des Féminalise 2009 et de Bronze à Mâcon 2008 (bravo !), aux arômes de prune est de très bonne structure, bouqueté et fruité, de bouche dense et persistante, il s'accorde parfaitement avec un gigot. Démontrant le potentiel d'évolution de ces vins, le Vieilles Vignes 2001 est superbe, aux reflets pourpres, aux senteurs de cassis mûr et de réglisse, de bouche puissante, un vin étoffé, coloré et d'excellente évolution. Le Morgon Les Charmes Noble Tradition est un vin de belle couleur, parfumé (mûre, griotte et violette), intense au nez comme en bouche, aux tanins présents et très élégants à la fois, à ouvrir sur un foie de veau à l'ancienne. Tout en charme, le Beaujolais-Villages, un vin comme on les aime, de robe rubis intense, aux parfums de prune. Les vins collectionnent les récompenses. Ici, on pratique aussi l'œnotourisme en voitures anciennes (Bentley de 1965 et Citroën 2 CV) à la découverte des vins, des vignobles et du patrimoine culturel et gastronomique, circuits personnalisés.

M.Brisson
Domaine des Pillets Chemin des Romains
69910 Villié-Morgon
Téléphone :04 74 04 21 60
Télécopie :04 74 69 15 28
Email : vin.brisson@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/gerard-brisson
Site personnel : www.gerard-brisson.com

LES CELLIERS DES VIGNERONS


Avant dernière cave coopérative dans le département du Var. Le vignoble couvre 440 ha dont 360 qui produisent des Côtes-de-Provence. Beau Côtes-de-Provence rouge La Soyeuse de Ramatuelle 2005, très bien élevé en fûts de chêne, de robe rubis, au nez de petits fruits rouges mûrs, très parfumé, ample, de bonne charpente, généreux et persistant. Le 2004, aux arômes de fruits cuits et d’épices, est riche et coloré, de belle teinte grenat, dense et puissant au nez comme en bouche, d’excellente garde comme le prouve le 2003. Séduisant blanc 2004, où se mêlent des notes d’amande et de chèvrefeuille, de bouche complexe, d’une jolie persistance, un vin ample, à ouvrir sur des crustacés. Le Côtes-de-Provence rosé Domaine de Roumegou 2007, au fruité concentré, avec des nuances de pêche et de petits fruits secs, est un vin très agréable, sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à la rondeur. Très joli La Soyeuse de Ramatuelle rosé 2007, de robe brillante, au nez délicat d’agrumes et de fruits frais, tout en souplesse et persistance, parfait sur une grillade de poissons. Excellent Côtes-de-Provence rosé Domaine de Jeanne 2007, un vin très bien équilibré, d’une belle harmonie, tout en fruité et en finesse, souple, aux arômes de fleurs et d’abricot sec.

Gérald Lattugoni
Quartier Les Boutinelles
83350 Ramatuelle
Téléphone :04 94 55 59 05
Télécopie :04 94 55 59 06
Email : cellierderamatuelle@vinsdusiecle.com
Site : cellierderamatuelle
Site personnel : www.cellierderamatuelle.com


> Nos dégustations de la semaine

Château GRAND-MAISON


Le domaine de 6,5 ha d'une seule unité est situé sur les hauteurs dominant presque toute l'appellation. Viticulture raisonnée, traçabilité totale, vignes de 30 à 40 ans sur sol argilo-calcaire... Excellent Côtes-de-Bourg cuvée Spéciale 2008, harmonieux, bien typé, au nez de fruits mûrs et d'humus, aux tanins équilibrés, non encore à maturité. Le Côtes-de-Bourg 2008, de couleur rubis, au nez légèrement épicé, aux tanins bien présents qui commencent à peine à se fondre, riche en arômes comme en structure. Très joli 2007, avec des notes caractéristiques d'humus et de griotte bien mûre, de bonne base tannique, ample en bouche, un vin classique et dense. Pas d'hésitation encore.
Jean Mallet et Hervé Romat

Château La CROIX D'ARMENS


Une propriété familiale depuis 1869. Un vignoble de 34 ha sur trois A.O.C (Saint-Emilion, Côtes de Castillon et Bordeaux Superieur). Le Domaine bénéficie d'une belle diversité de sols. En Saint-Emilion : argileux, graves, sablonneux; c'est le sous-sol typique appelé "Crasse de Fer". En Côtes de Castillon: argilo-calcaire à graveleux. Une grande importance est donnée au respect du terroir concrétisée par une agriculture raisonnée. On y goûte ce Saint-Émilion cuvée Prestige 2005, une cuvée élevée en fûts de chêne, de couleur rubis, un vin tout en nuances aromatiques, aux tanins amples, au nez complexe où dominent les fruits mûrs, le cuir et les sous-bois, (11 €). Le 2007 est harmonieux, aux connotations fruitées, de bouche pleine, riche et de bonne évolution (10 €). Goûtez aussi cet autre Saint-Émilion Château Guerin Bellevue 2007, de bouche ample et fruitée, avec des tanins présents, (7,80 €), et le Côtes-de-Castillon Château La Roche Mezières 2006, de couleur rubis intense, au nez où dominent la groseille et les épices, tout en complexité aromatique, avec des tanins ronds (6 €). Pas d'hésitation cette année.
Famille Augereau
La Croix
33330 Saint-Pey-d’Armens
Tél. : 05 57 47 15 58 et 06 07 49 28 05
Fax : 05 57 47 15 58
Email : chateau_lacroixdarmens@yahoo.fr
http://chateaulacroixdarmens.winealley.com

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Château PETIT BOYER


Jean-Vincent Bideau a pris la direction de ce domaine familial de 33 ha en 1997. Après des études en viticulture et marketing à Bordeaux, il vinifie à Saint-Émilion et en Val de Loire, où il apprend la complexité des cuvées. Il est consacré meilleur jeune talent du vin en 2006 pour la région Bordeaux. Le vignoble est suivi depuis 1996 en lutte raisonnée. Il élève ce Premières-Côtes-de-Blaye Premier Cru du Château Vieilles Vignes 2007, sélection de vieilles Vignes de 30 à 50 ans, sur sol argilo-calcaire et argile forte (75% Merlot et 25% Cabernet-Sauvignon), de couleur intense, aux nuances épicées, dense, un vin tout en harmonie. Le Blaye rouge 2008, médaille de Bronze au concours de Bordeaux 2010, et prix des Vinalies, (65% Merlot et 30% Malbec, et 5% Cabernet-Sauvignon), vendanges manuelles, éraflage à 100% après tri manuel, élevage en fûts de chêne dont 75% de neufs, est de robe pourpre soutenu, aux notes subtiles et intenses d'humus et de petits fruits noirs surmûris, de bouche structurée, un vin ample, charpenté, auquel il faut donner le temps de se fondre. Plus rond, le Blaye Côtes-de-Bordeaux La Passion 2008, Merlot majoritaire avec 35% de Cabernet-Sauvignon, élevage 12 mois en fûts de chêne, aux notes de fraise mûre et d'humus, a des tanins équilibrés et savoureux à la fois.
Vignobles Bideau Père et Fils

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Edition du 19/07/2011
Edition du 12/07/2011
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Edition du 28/06/2011
Edition du 21/06/2011
Edition du 14/06/2011
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Edition du 12/04/2011
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Edition du 11/01/2011
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Edition du 21/12/2010
Edition du 14/12/2010
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