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20 sur 20, les meilleurs vins de France

Edition du 31/01/2008
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAU HAUT SELVE

Réputation

Château HAUT SELVE

Fête ses 10 ans dans les Graves


Dix millésimes après son lancement (1996-2005), tout le monde s’accorde pour dire que Château Haut Selve, seul vignoble créé de toutes pièces en Bordelais au XXème siècle, s’est hissé parmi les vins références de l’appellation des Graves. Qualité croissante des vins portés par un vignoble plus mature, expérience des hommes et historique de la traçabilité parcellaire permettent aux vins de Haut Selve de figurer parmi les meilleurs Graves lors de concours ou de dégustations professionnelles. Millésime 2003 rouge : “de robe pourpre et soutenue, il présente une très belle charpente, des nuances de griotte et de fumé, un vin dense ; très corsé, long, très séduisant, prometteur.” Patrick Dussert Gerber

   

CHATEAU HAUT SELVE


Vignobles Jean-Jacques Lesgourgues

33240 Cadillac-en-Fronsadais
Téléphone : 05 57 94 09 20
Télécopie : 05 57 94 09 30
Email : contact@leda-sa.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Georges et Roger ANTECH

Au sommet avec ce Crémant de Limoux cuvée Eugénie brut 2003 (60% Mauzac, 20% Chardonnay, 20% Chenin, prise de mousse selon la méthode traditionnelle dans les caves pendant 18 mois au minimum), avec ces notes de fruits frais et d’acacia, alliant saveur et distinction. À ses côtés, cette remarquable Blanquette de Limoux Grande Réserve brut 2004 (90% Mauzac, 5% Chardonnay, 5% Chenin, méthode traditionnelle, dans les caves pendant 15 mois au minimum), subtile au nez comme en bouche, de jolie robe brillante, tout en complexité d’arômes, d’une belle harmonie. La Méthode Ancestrale Frisson 2005 est de mousse crémeuse, ample, aux notes d’agrumes mûrs, un vin qui allie élégance et puissance en bouche, et se déguste aussi bien à l’apéritif que sur une sole meunière.


Domaine Flassian - Route de Carcassonne
11300 Limoux
Téléphone :04 68 31 15 88
Télécopie :04 68 31 71 61
Email : courriers@antech-limoux.com
 

Château de JAVERNAND

Belle valeur sûre. Propriété familiale (depuis 1917) de 27 ha de vignes sur des coteaux granitiques, couverts d’une faible couche sablonneuse. Beau Chiroubles 2005, typé, un vin puissant mais tout en élégance, parfumé en bouche, où dominent des notes de groseille et de bruyère, aux tanins bien soyeux et très équilibrés. Le Chiroubles Domaine des Gatilles (13 ha sur sol granitique d’aspect rose, maigre et sableux), est tout aussi charmeur, charnu, velouté, très parfumé, avec ces notes de sous-bois et de fruits mûrs (fraise des bois, myrtille...), d’une belle finale en bouche, de très bonne évolution.

Pierre Fourneau

69115 Chiroubles
Téléphone :04 74 69 16 04
Télécopie :04 74 69 16 04
Email : pierre@javernand.com
 

Château VALENTIN

Un savoureux Premières-Côtes-de-Blaye rouge 2004, élevé en fûts de chêne, bien charnu, de belle robe soutenue, ample, au nez légèrement épicé, aux tanins fondus, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur. Beau 2003, de couleur grenat, aux tanins bien présents, riche en arômes, intense au nez comme en bouche, concentré mais tout en rondeur.

Dominique Revaire

33390 Cars
Téléphone :05 57 42 12 16
Télécopie :05 57 42 38 26
 

LA BASTIDE BLANCHE

La restructuration du Domaine par la famille Bronzo remonte au début des années 1970. L'encépagement constitué pour plus de la moitié de Mourvèdre ce qui confère au vin ces arômes si profonds. Le vignoble de 28 hectares est planté tout en coteaux sur des parcelles aménagées en restanques pour une partie, sur des sols très profonds graveleux et caillouteux de type argilo-calcaire. Les méthodes de culture restent très traditionnelles avec des labours fréquents, une fertilisation organique et aucun emploi de désherbant chimique. Les vendanges entièrement manuelles s'effectuent dans de petits bacs pour que le raisin parvienne intact à la cave. Le terroir très fracturé produit de faibles rendements, ce qui permet d'obtenir des vins à forte personnalité, très concentrés avec des arômes puissants tout à fait exceptionnels. Le vin est riche associant structure et finesse, charnu et racé en bouche, d'une belle persistance aromatique, de très belle garde

Michel Bronzo
367, route des Oratoires
83330 Sainte-Anne-du-Castellet
Téléphone :04 94 32 63 20
Télécopie :04 94 32 74 34
Email : bastideblanche@vinsdusiecle.com
Site : bastideblanche
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU HAUT SELVE

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Georges et Roger ANTECH
Château de JAVERNAND
Château VALENTIN
LA BASTIDE BLANCHE

BEAUJOLAIS : LE CLASSEMENT

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CLASSEMENT BEAUJOLAIS
BEAUJOLAIS

La force du terroir et la structure des vins de Chénas, de Morgon, de Juliénas, de Régnié ou de Moulin-à-Vent, l’élégance d’un Saint-Amour, d’un Côte-de-Brouilly ou d'un Chiroubles, le fruité et la rondeur des Beaujolais... tout concourt à prendre au sérieux les meilleurs vins de la région pour situer leur véritable niveau qualitatif. Les hommes de la région font des vins à leur image, conviviaux, et le beau niveau qualitatif est incontestable, que ce soient des crus ou non. Le Classement salue les incontournables.

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHENAS
MOULIN-A-VENT

Jean BARONNAT
CHAMPAGNON
DUBOEUF
MORTET
Michel SIFFERT
VIEUX DOMAINE
BEL AVENIR
BRUYÈRES
BONNET
MORGON
JULIENAS
REGNIE
CHAVAGNAT-LANEYRIE
DAVID-BEAUPÈRE
DONZEL
Michel GUIGNIER
René MARTIN
Gérard BRISSON
PIZAY
Michel TÊTE
Georges ROLLET
Laurent GAUTHIER
PENLOIS
Jean-Paul GUIGNIER
TRACOT
Dom.du VIN DES POÈTES
Guy BARRAUD
PAQUELETS
FLEURIE
SAINT-AMOUR
Michel CHIGNARD
CHATELARD
GRANDS FERS
MADONE
MATRAY
VIGNES du PARADIS
(Clos de la ROILETTE)
BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES
CHEYSSON
COMBE AU LOUP
JAVERNAND
Alain MICHAUD
Dommaine de la TERRIÈRE
CRÊT DES GARANCHES
DALAIS
PUITS DU BESSON
Benoît TRICHARD
TAVIAN
BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS
Ch. LACARELLE
Christian MIOLANE
Cave SAIN-BEL
Château de VAURENARD
Ch. De BOISFRANC
ÉMERINGES
PÉRELLES
ROCHECORBIÈRE
Vign. De LIERGUES
Dom. des CRAIS
CRÊT du RIS
Dom. De la FULLY
ROTISSON

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHENAS
MOULIN-A-VENT

(Ch.du MOULIN-Â-VENT*)
Domaine SANTÉ*
CÔTES DE LA MOLIÈRE*
MORGON
JULIENAS
REGNIE
Fernand GRAVALLON*
JAVERNIÈRE
(THULON)
GRY-SABLON*
MERLATIÈRE*
FLEURIE
SAINT-AMOUR
Domaine des DUC
Rémi et Paola BENON*
(BAILLAIS*)
BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES
LES ROCHES BLEUES
(CHAMPIER*)
(COUR PROFONDE)
BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS
CLÉMENT
(GUELET)
(OISILLON)
PIERRE-FILANT*
(ROMY)
(Dom. de CERCY*)
Dom. SAINT-CHARLES*

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHENAS
MOULIN-A-VENT

Cave du CHÂTEAU de CHENAS
VISSOUX
MORGON
JULIENAS
REGNIE
BOULET*
Ol. DEPARDON
(Coteau de VALLIÈRES*)
COMBE GOUTY*
FLEURIE
SAINT-AMOUR
(André POITEVIN*)
(LARDY)
BROUILLY
COTE-DE-BROUILLY
CHIROUBLES
BEAUJOLAIS-VILLAGES
BEAUJOLAIS
(BIONNAY)
LASSALLE

BEAUJOLAIS

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.

Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber.

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